營養飲食

早餐巧搭配:青菜雞蛋疙瘩湯營養全面

一日之計在於晨, 想擁有一整天的活力, 那就從早餐開始吧!營養的早餐能夠給人帶來足以應付一整天勞累工作的精氣, 但是每天上班很趕時間, 只能在街上隨便買點東西填飽肚子, 就把早餐糊弄過去了。

科學的早餐

不吃早餐危害很大!不僅會傷害腸胃, 還會使你感到疲倦、頭痛, 長期不吃早餐, 皮膚乾燥、容易產生皺紋, 還容易引發腸胃疾病, 而且特別容易加速衰老。 所以提醒各位不注重早餐的, 正視早餐的重要性, 要吃飽更要吃好。 每天早起15分鐘給自己做一頓美味早餐, 應該不會很難吧­只要想像一下不吃早餐的危害或者隨便在外面隨便對付一下的淒涼, 就還是不要賴床, 趕緊起身動手給自己做早餐吧。

其實科學的早餐應該包括一下四類食物:

1.以碳水化合物為主的可提供能量的糧穀類食物, 如麵包、饅頭等。

2.奶類與乳製品、豆製品。

3.新鮮蔬菜和水果。

4.蛋白質類食物, 如肉類、禽蛋類食物。

但是在這四類食物中, 最能夠集中地補充人體所需營養, 又適合早餐食用的是雞蛋。 因為雞蛋裡面的蛋白質含量很高, 有研究表明, 吃雞蛋可以預防癌症、抗衰老、健腦益智、保護肝臟等。 而且早餐吃雞蛋的話能減少人的饑餓感, 降低午餐以及一整天的熱量攝入, 起到控制體重的作用。 愛美的女性如果想要通過節食達到減肥效果, 不妨試一下堅持早餐吃雞蛋!

那麼雞蛋應該怎麼吃比較好呢­下面, 小編教你早上吃雞蛋的四個搭配:

搭配一, 雞蛋餅

很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩, 其實不會的。 只要搞清楚步驟, 其實在15分鐘內搞定雞蛋餅, 還是可以的。

下面介紹雞蛋餅的做法:

材料:雞蛋、麵粉、水

做法:

1.雞蛋打入一大碗中, 打碎, 加入1大勺麵粉, 放入清水

2.將所有材料打勻, 成糊狀。 放入鹽、雞精調味。 (喜歡吃甜口味的可以不放鹽, 等做好後澆上果醬或者蜂蜜)

3.加熱不粘鍋, 倒入油, 把打好的麵糊攤在鍋裡(像煎餅似的), 晃動鍋, 使面餅均勻的鋪滿鍋底, 中火。

4.面餅有些鼓包時, 用鏟子翻個面。

5.兩面都煎成金黃色, 即可。

如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。 只要把你想加的東西, 如西葫蘆、胡蘿蔔、南瓜、青菜等切成絲, 等麵粉拌好後加入雞蛋麵糊中, 然後再煎就可以了!等香噴噴的雞蛋餅做好了, 你可以坐下來, 搭配上一杯新鮮的橙汁, 享受你的健康營養早餐咯!

搭配二:水煮雞蛋+ 牛奶 +麵包

在雞蛋的各種吃法中, 煮雞蛋的營養價值最高, 因為它保留了最多的營養成分。

早上先吃一個饅頭墊墊肚子, 然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。 保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的, 就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。 因為豆漿含有胰蛋白酶, 與蛋清中的卵松蛋白相結合, 會造成營養成分的損失, 降低二者的營養價值。 建議早餐吃雞蛋配牛奶, 不過就是要記得先吃點麵包之類的東西, 因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力, 如果你空腹喝牛奶, 牛奶的營養就無法充分吸收, 而是化為乳糖被身體利用, 其中的鈣質就浪費了, 所以先吃麵點再和牛奶、吃雞蛋!這裡提醒一下, 很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶裡,

殊不知牛奶在煮沸後蛋白質變性, 損失很大, 而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。 這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說, 肯定有一種是不合適的。 為了保證營養與健康就應該分開食用, 不要用牛奶煮雞蛋。 煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽, 那樣雞蛋會好剝一點哦!

搭配三:微波蒸蛋+小米粥

蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養價值高, 也很適合早晨食用噢!現在用微波爐可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。

材料:雞蛋、油

做法:

1.在小號微波盒的盒底抹一層油。

2.將雞蛋和少量的水一起拌勻, 可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁,

或者直接將拌好的雞蛋倒在盒子中。

3.在雞蛋上撒一層鹽

4.蓋上盒蓋(不要蓋嚴), 放入微波爐中, 高火1分鐘。

做好後, 可以再沸一碗小米粥。 小米粥的做法很簡單, 只要洗乾淨了, 加多點水煮開就行。 小米本身容易熟, 營養價值也很高。

TIPS:早餐要儘量吃新鮮的食物, 前晚吃剩的蔬菜儘量別吃。 而上班族更要注意不要邊走邊吃, 這樣對腸胃健康極為不利, 同時也不利於食物的消化和吸收;另外, 街頭食品往往存在衛生隱患, 有可能病從口入。 早餐不要忘記蔬菜跟蔬果的攝入, 要做到營養均衡!

搭配四:青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果

相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧!南方人早餐都會喝粥, 但是白粥淡而無味, 喝久了就會覺得沒意思。 這個時候就來試試面疙瘩湯吧!搭配上青菜跟雞蛋,營養更全面!

材料:麵粉1杯,青菜兩棵,雞蛋一個,鹽少許

做法:

1.在麵粉中加入少許冷水和成小面疙瘩;

2.把青菜洗淨切碎,最好是選用綠葉蔬菜,然後將雞蛋拌開;

3.鍋內加入適量的水,燒開,把和好的面疙瘩倒入攪勻燒開;

4.加入青菜碎;

5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火,加鹽調味即可。

吃完這碗面疙瘩,記得吃上一個水果潤潤腸胃噢!

這個時候就來試試面疙瘩湯吧!搭配上青菜跟雞蛋,營養更全面!

材料:麵粉1杯,青菜兩棵,雞蛋一個,鹽少許

做法:

1.在麵粉中加入少許冷水和成小面疙瘩;

2.把青菜洗淨切碎,最好是選用綠葉蔬菜,然後將雞蛋拌開;

3.鍋內加入適量的水,燒開,把和好的面疙瘩倒入攪勻燒開;

4.加入青菜碎;

5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火,加鹽調味即可。

吃完這碗面疙瘩,記得吃上一個水果潤潤腸胃噢!