什麼食物讓血糖、血脂升高

最易使血糖升高的食物

在我們經常見的食物中， 下列食物很容易使血糖升高。 如：白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、霜淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料、口服液、果汁等。

容易使血脂升高的食物

血脂升高， 對糖尿病非常不利。 是併發心血管疾病的重要原因。 因此， 糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物， 常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物（見下表）。 關於膽固醇， 糖尿病人還應明白， 它有兩方面作用， 首先它是必需的物質， 具有重要的生理功能，

如組成細胞膜等等;但是攝入多了， 就會引起副作用， 如參與冠心病的生成等。 一般認為膽固醇的攝入量以每天在300毫克以下為宜。

飲酒的危害

有一些糖尿病患者認為， 酒是五穀之精華， 適量飲酒可以活血通絡， 禦寒， 調節精神。 對此要具體病人具體分析。 如果患者的病情較輕， 逢節假日， 親戚朋友相聚， 可以少量飲一點酒， 並且， 最好是啤酒或低度的其它酒;如果病情不穩定， 或伴有肝臟或心血管疾病， 應禁止飲酒。

因為酒有下列危害：

其一：飲酒會增加肝臟負擔。 我們知道， 酒精的解毒主要在肝臟中進行。 肝臟功能正常的人， 解毒能力強， 能把大部分有毒物質進行轉化， 排出體外。 而糖尿病人的肝臟解毒能力較差，

飲酒勢必會加重肝臟的負擔而引起損傷。 過量飲酒還容易發生高脂血症和代謝紊亂。

其二：糖尿病主要是胰島素分泌不足所致。 飲酒會使胰腺受到刺激而影響其分泌液的成分。

其三：酒本身就是高熱量食物， 每克酒精能產7千卡熱量， 糖尿病人稍失控制， 便可引起病情惡化。

飲食宜淡

飲食口味過重， 對人身體不利， 傳統中醫為說明這個道理， 曾用“五行”理論解釋說：過於多食酸味的東西， 因酸味入肝， 則會使肝氣偏盛， 脾氣而衰弱;過於多食鹹味的東西， 因鹹味入腎， 腎主骨， 則會引起大骨之氣勞倦困憊， 肌肉短縮、心氣抑鬱;過於多食甘味的東西， 甘之性緩滯， 會使心氣喘滿， 面色黑， 腎氣不能平衡;過於多食苦味的東西， 則脾氣不得濡潤，

消化不良， 胃部就要脹滿;過於多食辛味的東西， 則筋脈敗壞而鬆馳， 精神也同時受到損害。 因此， 注意調和飲食五味， 使其不偏不重， 便可以骨骼強健， 筋脈柔和， 氣血流暢， 皮膚肌理固密， 這樣身體便健康， 正因人們發現淡食有益於身體， 所以很早就總結了“淡食最補人”一句攝食格言。 對糖尿病人， 尤其併發腎病的患者， 日常飲食除了應遵循一般的保健要求外， 更要注意少飲食鈉鹽。

飲食宜緩

飲食宜緩， 就是飲食時不要暴飲暴食， 粗嚼急咽。 食物的消化， 咀嚼是第一道工序， 只有第一道工序加工的好， 食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。 粗嚼急咽式的攝食有兩大不益之處。 其一：糖尿病人攝入的食物常常是經估算而來，

其有效成份應該是被充分的吸收利用， 但是， 咀嚼程度的不同， 可以影響其營養成份的吸收。 有實驗證明， 粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋白質13%， 脂肪12%， 纖維素43%。 可見細嚼慢嚥作用之重要。 其二：粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔， 時間一長， 容易導致一些疾病的發生。 對飲食宜緩問題， 古人早有認識：“飲食緩嚼， 有益於人者三：蓋細嚼則食之精華， 能滋補五臟， 一也;脾胃易於消化， 二也;不致吞嗆噎咳， 三也。 ”這一總結， 至今看來仍是非常有道理的， 尤其對糖尿病人。

飲食宜暖

糖尿病人的飲食溫度要適中， 過燙或過寒的飲食都將引起不良反應。 按照中醫理論， 人的脾胃特點之一是喜暖而怕寒， 所以生冷的食物不宜多吃。

飲食宜暖這一科學的攝食法則在我國醫學名著《黃帝內經》中早有發現：“飲食者， 熱無灼灼， 寒無滄滄， 寒溫中適， 故氣將持， 乃不致邪僻也。 ”其意思是說：凡飲食， 熱的食物切不可溫度太高， 寒的飲食也不可溫度太低， 如果我們吃的能溫度適中， 那麼， 人體的正氣將不會受到損傷， 病邪也就不會乘虛而侵犯機體。 這樣身體也就太平了。