烤餅乾用什麼烤箱會比較好
相信大家在平時都有做烤餅乾的習慣， 一般市面上賣的餅乾都是會懷疑添加劑， 所以在家裡面自己製作餅乾就會不用擔心， 而且吃起來也會非常放心， 尤其是給老年人和小孩子吃會更加安全一些。 一般在做烤餅乾的時候， 大家可以使用家裡的普通烤箱， 在烤箱的選擇上沒有任何的講究。
用平底鍋烤餅乾--松子葡萄乾餅乾
做法
奶油軟化後加糖打成乳白色後加蛋拌勻
分次篩進麵粉和泡打粉、鹽拌勻加入炒香的松子和葡萄乾混合均勻
最後將麵團揉成團後搓成長條型
切成每小塊約25克， 搓圓再壓扁(壓扁一點比較酥)
平底鍋先熱鍋後放進去加蓋子， 小火先煎約十分鐘， 翻面再煎五分鐘左右。
材料
松餅粉150g鮮奶油100ml白砂糖5~10g巧克力、果醬變化用
做法
材料很容易就能買到：松餅粉、白砂糖、鮮奶油。
松餅粉 150g+白砂糖 5g（注一）先拌勻， 接著加鮮奶油 100ml
拌一拌整理之後就會變成這樣， 有以下處理方式：
（1）分成長條狀或者（2）分成幾個麵團捍平（厚度自己決定）
完成後的麵團有點濕軟， 所以要用保鮮膜包著進冷凍庫約15~30分定型， 冷凍時間依厚度決定（放冷凍庫是讓麵團硬一點， 方便塑成自己需要的形狀。 ）
我是用長條狀來示範：直徑約2公分， 厚度約0.5公分。 冷凍時間到， 取一份出來切塊， 餅和餅距離一定要間隔2至3公分， 不然膨脹會黏在一起。
餅乾想吃什麼口味可自行變化。 （1）巧克力：切小塊， 輕輕地壓進麵團裡， 如上一個步驟照片。 （2）果醬類：在麵團中間壓個小洞， 把果醬填進去。
我用的是傻瓜烤箱（不能設定溫度的那種）， 無預熱直接送進去， 餅乾比較小， 大概烤6~10分鐘。 烤的時候請自己依餅乾大小斟酌時間。
