夏季蔬菜大全

在夏季的時候天氣炎熱， 陽光的光照時間比較長， 這樣就會對蔬菜的生長有很多的好處， 尤其是在土地中種植的那麼在充足的陽光照射下自然生長的蔬菜， 更是含有豐富的營養成分， 大家都知道吃應季的蔬菜才會對身體健康有幫助， 在夏天的時候正是大量的蔬菜成熟的時候。

絲瓜

說到絲瓜， 就令小編我垂涎三尺， 因為這是小編非常喜歡的一種蔬菜， 入口嫩滑清香， 實在美味。 絲瓜中含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素、胡蘿蔔素、瓜氨酸、皂甙， 以及鈣、磷、鐵等營養素， 有效保持人體營養元素的累計。

苦瓜

苦瓜雖苦， 卻是苦口良“藥”。 可以通過特殊的方法將苦瓜的苦味去除， 但完全去除也不符合“良藥苦口”的特效。 夏季食用苦瓜可起到清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心等功效。

冬瓜

冬瓜也是非常好吃的蔬菜， 為一種藥食兩用瓜類蔬菜，

蘆筍

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素及其他微量元素， 其入口清脆， 清香撲鼻。 多吃蘆筍有增進食欲、幫助消化、清熱去火、消除疲勞、降低血壓等功效。

茭白

茭白是生長在水裡的， 記得童年時光常常在河溝中采一些茭白回家炒菜。 茭白肉白可口、味道清香， 其具有清熱解暑、止渴利尿的作用， 對酒醉不醒的人有很好的解酒功效， 非常適宜在夏季食用。

南瓜

南瓜可以用來炒菜， 也可以蒸， 還可以煮著吃， 味道香甜， 是夏季很好的蔬菜。 南瓜可以提高人體中必須的維生素及微量元素， 有降糖止渴、養肝明目之功效。

其他夏季時令蔬菜還有辣椒、菜豆、生菜、洋蔥、黃瓜、茄子、佛手瓜、莧菜、山蘇、空心菜、地瓜葉、竹筍、番茄、龍鬚菜、捲心菜等。