米湯怎麼做好喝

米湯是將米清洗過後， 加水放入鍋中煮開後， 大米被煮後析取出來的汁液。 米湯包含了大米豐富的營養成分， 入口綿軟絲滑， 特別是在夏季， 米湯泡飯是一種不錯的選擇， 相信米湯很多人童年記憶中不可割捨的一部分。 但是米湯要做好也不容易， 下面為大家介紹做米湯好喝的小竅門。

1、大米和圓粒糯米和沾小米淘淨、泡水、大米和沾小米淘的時候簡單淘兩到三次就好啦， 淘次數太多了就不粘稠了， 泡水要最少半小時。

2、鍋裡放煮半開的水， 把圓糯米和大米倒入鍋裡， 大火煮開後， 調製最小的火。

3、燒開後， 用小火熬制， 鍋蓋不要蓋嚴， 避免煮的溢出來。

4、中間攪拌， 利於粘稠度提升。

5、紅棗加入後， 緊接著加入事先準備好的沾小米， 這個好熟， 放早了， 影響粘稠度。

6、著在放入冰糖小火熬制。

7、中間多攪拌幾次， 免得糊鍋底， 小火接著在熬制15分鐘。

8、15分鐘後加入水澱粉，

9、看看現在熬制到大米幾乎看不出來， 像是都化掉了， 可以出鍋啦。

10、盛入碗中、黃金搭檔的米湯香甜滑諾， 粘稠度喝到嘴裡比銀耳蓮子百合湯要柔美的多！不信就按照食譜熬制一次營養黃金搭檔的營養米湯給家人喝吧，

小貼士

小米和大米是可以放在一起煮粥的

小米

小米含有較多的蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類、維生素B‑1、維生素B2、維生素C、煙酸以及豐富的色氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質。 具有很高的營養價值和食療保健功效。

小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效， 還具有滋陰養血的功能， 可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素， 具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

中醫認為小米粥表面漂浮的一層“米油”營養極為豐富， 可以代替參湯