下酒菜菜譜大全有哪些
喝酒的人， 最不能缺少的就是下酒菜。 下酒菜通常都是一些特別清淡的食物， 喜歡喝酒的人在下酒菜上會有很大的講究。 下酒菜的種類有很多。 我們可以根據自己的口味來選擇不同的下酒菜， 下面我們就學習一下下酒菜菜譜大全。
秘制老醋花生
秘制老醋花生的做法
原料：花生米、花生油、陳醋、白糖、蒜、白酒﹑生抽﹑鹽各少許
做法：
1. 涼鍋中倒入適量花生油， 把花生米倒進去， 開小火慢慢炸， 邊炸邊攪拌， 花生米炸至微微變色， 控油撈出。
2. 炸好的花生米， 往上噴灑少許白酒， 攪拌均勻， 放一邊晾涼。
3. 調製醋汁， 4大勺的陳醋內放入2大勺白糖， 再放入少許生抽、鹽， 蒜末， 拌勻， 澆在花生上， 攪拌均勻即可。
五香毛豆
五香毛豆的做法
原料：毛豆、油、鹽、八角、花椒、桂皮、辣椒、茴香、香葉
做法：
1. 毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後， 把它搓洗乾淨後漂水， 剪去兩頭。
2. 鍋中燒開水，
3. 往鍋裡滴幾滴食用油， 加入適量鹽， 再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰， 熟後關火， 浸泡幾個小時待入味後食用。
以上就是下酒菜菜譜大全， 酒桌上， 最不能缺少的就是下酒菜， 要是家裡來個親朋好友的話， 通常說話聊天的比較多， 顧不上吃一些熱炒菜就涼了。 還是下酒菜比較經典。 邊喝酒邊聊天。
