春季補血應該多吃豬肝

現在因為每個人的身體健康都是非常讓人關心的問題， 所以每天的飲食， 都需要我們花大量的時間去研究， 需要把各種蔬菜類相結合， 讓他們達到更好的功效， 更有利於我們身體的健康， 那麼芹菜和豬肝這兩樣， 非常有營養價值的東西結合在一起， 下面就來介紹一下芹菜炒豬肝的做法， 而且春季補血要多吃豬肝。

豬肝是動物體內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。

主料：豬肝

(300克)芹菜 (500克)

調料：紅椒

(15克)蔥薑 (適量)鹽 (適量)胡椒粉 (2克)糖 (3克)料酒 (20毫升)醬油 (20毫升)澱粉 (適量)香油 (適量)雞精 (少許)

1準備好所有的食材。

2豬肝切片， 芹菜切段， 紅椒切絲。

3把豬肝加入糖， 胡椒粉， 料酒， 澱粉， 醬油抓拌均勻。

4芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

5炒鍋倒油爆香蔥薑， 倒入豬肝。

6倒入豬肝翻炒至變色堅挺盛出備用。

7在稍倒一點油倒入芹菜翻炒。

8加入鹽和糖。

9加入醬油。

10翻炒後加入紅椒絲。

11再加入炒過的豬肝翻炒均勻。

12淋入香油翻炒均勻·

13加少許雞精翻炒均勻關火。

小竅門：

1豬肝炒至不要時間長， 炒至變色堅挺即可盛出， 然後再和其他配菜一起混合， 這樣炒至的豬肝嫩滑口感好。

2芹菜用淡鹽水焯燙後要用冷水浸泡， 才不會變色。

因為芹菜是補鐵降血壓的一種蔬菜， 豬肝又營養豐富還能起到補血的作用， 所以芹菜和豬肝的結合是絕配了， 想要學習， 這道芹菜炒豬肝的做法的朋友， 今天就有機會跟著學習啦， 需要提醒那些貧血的朋友， 春季補血要多吃豬肝哦。 這到既補血又補鐵的菜適合大多數人吃。