如何才能挑选到适合自己的奶酪?
奶酪因其丰富的营养价值、独特的口味特点， 受到越来越多的人喜欢， 不过调查发现食用奶酪的人虽多， 不过大多对奶酪的认识还一知半解，
什么是奶酪?
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处， 都是通过发酵过程来制作的， 也都含有可以保健的乳酸菌， 但是奶酪的浓度比酸奶更高， 近似固体食物， 营养价值也因此更加丰富。 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成， 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分， 是纯天然的食品。 就工艺而言， 奶酪是发酵的牛奶;就营养而言， 奶酪是浓缩的牛奶。
如何选择适合自己的奶酪
宝宝奶酪：一小块能量就不少
适合人群：1~3岁的婴幼儿
价格：140克左右约为16元
在超市奶酪冷柜靠上的地方， 都会有一块地方是专属小宝宝们的。 宝宝奶酪包装简单， 多为纸盒包装， 家长可用勺子挖给孩子吃， 分量也相对轻。 导购员介绍， 这类奶酪比较纯， 价格会贵一些。
专家建言：常见宝宝奶酪的钠含量较低， 奶香味更浓一些， 属于优质奶制品。 可以给幼儿吃一点， 量不要多。 这种奶酪比较纯， 蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分浓度高， 吃一小块， 就能补充很多能量。
小提醒：奶酪虽好， 但只能做辅食， 还要搭配配方奶粉、蛋黄等其他主副食一起才行。
成长奶酪：换牙期间要少吃
适合人群：3~10岁的儿童
价格：品牌差异较大， 便宜的90克约为11元， 贵的45克约为9元。
很多品牌还推出“成长”奶酪， 包装设计很漂亮， 有卡通人物、花朵等，
专家建言：奶酪最大的优势是钙含量丰富， 40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶。 而且， 奶酪还含有维生素D。 成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分， 如DHA藻油、维生素、钙等， 还有多种水果。 另外， 乳糖不耐受的孩子可放心吃。
小提醒：成长奶酪一般都含糖， 处于换牙期间的孩子可暂时选择成年人吃的普通奶酪。
