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香椿雞蛋卷怎么做?

春天的餐桌上哪能沒有香椿呢?香椿是時令名品, 可作家常小菜, 又能成為宴賓之名貴佳肴;今天小編給大家介紹的是一道比較簡單的做法——香椿雞蛋卷, 非常適合早餐食用, 趕緊動手學習一下吧。

香椿雞蛋卷

原料:香椿100克、雞蛋2個、鹽1克、油5克。

做法:

1、將香椿洗干凈, 焯下水。 焯好水的香椿由紅變綠了;

2、將雞蛋打成蛋液, 將香椿切成末, 倒入蛋液中。 加入1克鹽, 攪拌均勻;

3、將鍋燒熱, 放上5克油潤下鍋, 轉小火, 然后倒入香椿蛋液, 開始小火煎蛋餅, 煎到大概7成熟, 底部完全凝固, 表面還有些濕潤的樣子;

4、從鍋的一邊將餅卷起來,

可以用鏟子或者筷子來輔助幫忙卷, 完整的卷好, 收口朝下, 再用鍋的余溫將蛋卷邊完全粘和;

5 取出, 切段, 趁熱吃, 每次吃一個雞蛋的量就夠了, 不要多吃。

一份剛做好的香椿雞蛋卷, 再搭配一杯果汁或牛奶, 營養美味的早餐即刻呈現;這么美好的畫面由你營造, 趕緊行動吧。