胡蘿卜肉餡怎么調好吃

我們平時在吃餃子或者是吃包子的時候， 好不好吃跟餡有很大關系， 這方面的選擇有很多， 胡蘿卜肉餡就是很受歡迎的一種做法。 胡蘿卜肉餡主要是用胡蘿卜和豬肉制成的餡， 很多人不清楚具體的做法。 那么， 胡蘿卜肉餡怎么調好吃？下面咱們就來看看吧。

食材：豬肉400克， 胡蘿卜200克， 醬油、雞精、姜末、鹽、蔥花、清水、食用油適量。

做法步驟：

1.豬肉剁成肉糜， 加入醬油、雞精、姜末、鹽、蔥花， 拌勻。 加入少許清水， 朝一個方向轉圈攪打， 等上勁后繼續加點兒水， 繼續攪打。

2.胡蘿卜用刨絲器刨成細絲（用出絲最細的刀片）， 然后用菜刀再稍微剁一剁。

3.鍋內放少許油燒熱， 入胡蘿卜碎煸炒片刻， 盛出晾一會。

4.將晾涼或溫的胡蘿卜入肉餡， 攪勻。 餡兒就可以了。

胡蘿卜的營養價值

胡蘿卜里面含有非常豐富的蛋白質， 碳水化合物， 脂肪， 胡蘿卜素， 粗纖維， 維生素b， 抗血酸， 維生素c， 維生素b2， 特別是胡蘿卜素是所有食物沒有辦法比的。

適當的吃一些胡蘿卜可以達到抗癌防癌作用， 因為它里面的胡蘿卜素含量非常高， 能夠讓癌細胞的增長受到控制， 它里面還含有醣化酵素， 能夠分解食物里面的亞硝胺， 讓致癌物質對身體造成的刺激減少。

吃胡蘿卜還能夠達到延緩衰老抗氧化作用， 因為它里面含有胡蘿卜素， 能夠抑制脂質過氧化反應， 防衰老效果不錯， 還可以讓自由基以及過氧化的產生導致的細胞功能下降受到抑制， 讓衰老的速度減慢， 還可以讓皮膚變得更加光滑細嫩， 它里面所含有的維生素非常豐富， 能夠讓新陳代謝速度提高， 血液循環的速度也能加快， 這樣皮膚就能變得更加滑嫩。

吃一些胡蘿卜還能達到保護心臟， 降低血壓作用， 它里面含有懈皮素以及木質素， 能夠降低血脂， 讓冠狀血流量增加， 讓腎上腺素的合成分泌變得更好。

適當的吃一些胡蘿卜還可以達到調節血糖作用， 能夠讓對胰島素的需求減少， 它里面還含有膳食纖維， 能夠延緩腸道對葡萄糖的吸收， 減少血糖上升， 讓血糖水平得到調節， 這樣就可以減少對胰島素的需求。

吃一些胡蘿卜還可以預防冠心病出現， 它里面的酸酯果膠以及鈣質含量非常豐富， 能夠讓膽固醇降低， 避免冠心病出現。

吃一些胡蘿卜能夠降低汞對身體的毒害作用，

吃一些胡蘿卜還可以補充身體所需要的維生素a， 如果身體缺少維生素a， 就會讓皮膚角化疾病以及夜盲癥出現的幾率提高， 如果補充過多維生素a， 中毒的情況就很容易發生， 胡蘿卜里面的胡蘿卜素是補充維生素a的非常重要來源。