毛血旺是什麼地方的菜

毛血旺， 雖然說不上家喻戶曉， 但應該對大家來說也是蠻熟悉的， 很多人只知道很好吃。 但是這道美味好吃的菜到底是怎麼得來的呢?毛血旺最早出現在重慶， 在當地很是有名氣。 在外省很多地方， 它又被叫做“冒血旺”。 毛血旺以味道鮮辣而出名， 十分受當地居民和全國各地美食愛好者的喜愛。

相傳至今， 毛血旺的身影遍佈祖國的各個城市的餐桌上。 並且延伸出許多吃法， “血旺”一詞究竟指的是什麼?很多不瞭解其來歷的食客就會非常好奇了， 為什麼血旺會以毛來命名呢。 下面我們就來認識一個典故吧。

重慶城西沙坪壩有一古鎮， 名磁器口。 磁器口水碼頭歷來是嘉陵江下游重要的物資集散地， 重慶城的通邑大埠， 南來北往的船隻都泊這裡， 水碼頭舟楫如林， 熱鬧非凡， 街市店鋪興旺， 商賈雲集， 古鎮磁器口由此而占盡了一江的靈氣。 1970年前， 磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，

用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯， 加入豬肺葉、肥腸， 放入老薑、花椒、料酒用小火煨制， 味道特別好。 在一個偶然機會， 胖大嫂在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺， 發現血旺越煮越嫩， 味道更鮮。 這道菜是將生血旺現燙現吃， 遂取名毛血旺。 時光像嘉陵江水無聲地流逝。 麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新， 將其湯汁紅亮、麻辣燙鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。 經歷了數十載的風風雨雨， 毛血旺這一巴蜀老兵正在京城繼續譜寫著新的傳奇。

健康小提示， 毛血旺雖然好吃， 但是一旦貪嘴吃得過多， 會對我們身體的內臟部位造成不可避免的傷害， 造成充血和水腫。

所以毛血旺雖然美味但是我們不能經常使用， 不然長時間的麻辣刺激會造成身體不適， 從而引發各種疾病， 不得不小心。