被稱為10月“黃金”的三種蔬菜
十月是秋季中很重要的一個月份， 燥熱的夏季已經遠去， 西北的寒風正一步步的逼近。 中醫理論認為：“春夏養陽， 秋冬養陰”。 秋季必須保養體內陰氣， 當氣候變冷時， 正是人體陽氣收斂， 陰精潛藏于內之時。 故應以保養陰精為主。 那麼， 10 月， 我們應該多吃些什麼蔬菜呢？
菠菜
營養價值
①通腸導便， 防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維， 能促進腸道蠕動， 利於排便， 還能促進胰腺分泌， 幫助消化。 對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
②輔助治療缺鐵性貧血
菠菜中含有豐富的鐵， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
③保障營養， 增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素 C、鈣、磷， 及一定量的維生素 E、芸香苷、輔酶 Q10 等有益成分。
④促進人體新陳代謝， 延緩衰老
菠菜中的含氟 -生齊酚、6- 羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質， 能促進人體新陳代謝， 增進身體健康。
推薦菜品
上湯菠菜
◆菠菜洗淨切斷放入開水（加鹽）中， 焯燙兩分鐘至翠綠變軟；
◆皮蛋剝皮切塊備用；
◆另起鍋加入適量的玉米油， 把蔥薑蒜煸香然後把皮蛋放入小炒片刻；
◆加入骨湯或高湯， 大火煮至湯色奶白， 加入鹽和少許雞精；
◆把調好味的湯料淋在菠菜之上即可。
蘿蔔
營養價值
①消化方面
白蘿蔔搗碎後取汁液， 對消化不良有較好的作用， 用來漱口則可以防止口腔潰瘍。
②泌尿系統方面
白蘿蔔切片， 蜜炙後口服， 對各種泌尿系統結石、排尿不暢有好處。
③白蘿蔔生吃可促進消化
除了助消化外， 還有很強的消炎作用， 而其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能。
④白蘿蔔汁有止咳作用
在玻璃瓶中倒入半杯糖水， 再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中， 放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。
推薦菜品
白蘿蔔枸杞排骨湯
◆排骨加入薑片， 一起加入到冷水煮到沸；然後撈出排骨備用；
◆排骨一次加足清水， 加入切好的白蘿蔔塊， 旺火煮到滾；轉文火繼續煲 40 分鐘；
◆排骨軟爛時， 加入枸杞旺火煮 5 分鐘；最後加鹽、胡椒調味就可以了。
茼蒿
消食開胃， 通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕動， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。
清血養心
潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，
利小便， 降血壓:
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓、補腦的作用。
推薦菜品
蒜蓉拌茼蒿
◆首先先把茼蒿在沸水裡焯一下， 然後撈出浸在冷水裡；
◆切成小段後用花椒油， 鹽， 醋， 蒜末， 芥末油拌勻。
