中醫方劑

真假蟲草應該如何識別

冬蟲夏草簡稱蟲草, 蟲草是含有多種營養物質的常用中藥, 主要成分有:蟲草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、精氨酸、丙氨酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及維生素B12等物質。 蟲草的功能為增強人體免疫力, 補虛損, 益精氣。 補肺益腎, 治腎虛咳喘、咯血、腰膝酸痛、陽痿早洩、遺精、病後久虛、自汗、盜汗等虛證。

蟲草除了藥用外, 也可用于煮湯, 以提高免疫力、抗疲勞。

蟲草為麥角菌科植物, 乾燥的蟲草體與菌座相連而成, 全長9~12釐米, 蟲體如三眠老蠶, 長3~6釐米, 粗約0.4~0.7釐米。 表面棕黃色, 粗糙, 背部有許多橫皺紋, 腹部有8對足,

中間4對足較明顯, 其特徵如蠶體, 質輕而脆, 易折斷, 斷面類白色, 周邊顯深黃色, 斷面心內充實。 蟲體頭部生出菌座呈棒狀, 彎曲, 上部略膨大, 表面灰褐色或黑褐色, 長達4~8釐米, 氣微臭, 以蟲體色澤黃亮, 豐滿肥大, 斷面黃白色, 菌座短小者為佳。

真蟲草用開水浸泡, 蟲體變膨大而軟, 菌座色加重成為黑褐色, 蟲體和菌座緊相連, 不脫落。 浸液微有臭味。

由於蟲草價格昂貴, 用藥量大, 供不應求, 一些不法商販, 想盡一切辦法製造假蟲草。 有的用地蠶、地筍等製造假蟲草, 以假亂真, 使一些鑒別能力較強的中藥專家不用理化鑒別手段也難以鑒別。

但是, 只要有較高的鑒別能力, 仔細觀察, 還是可以識別的。 假蟲草色澤比真蟲草略黃而色澤不光亮,

細看黃色帶點狀, 味臭, 斷面類白色有暗點並有髓腔。 其他外觀完全和真蟲草相同。 假蟲草用開水浸泡10分鐘後, 會慢慢顯出原形, 黃色開胎脫落, 假菌座也開始脫落, 與蟲體分開。 蟲體有的變成植物根莖、地蠶, 有的變成僵蠶體, 菌座慢慢變成類白色的黃花菜, 黑褐色的顏色完全退掉, 浸泡的開水漸漸變成淺黑色, 微有黏性。 希望廣大使用者注意識別, 嚴防假冬蟲草危害人民的健康。