魚肚食用方法是什麼呢

今天去菜市場買了兩條魚， 倪子魚。 我就是沖著它的魚肚去買的， 很多人認為它不能吃， 我今天就改變你們的觀點， 其實魚肚， 是魚的沉浮器官， 經剖制曬乾而成。 一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等， 屬四大海味之一， 近代被列入“八珍”之一。 魚肚也是入菜的經典食料。 下面是我經常做的一道菜：芙蓉魚肚。

主料：魚肚100克,雞蛋清75克

輔料：火腿10克,油菜心50克,

調料：料酒10克,鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,豬油（煉製）5克,植物油15克,雞油5克,澱粉(玉米)3克,大蔥5克,薑2克

做法：

1. 魚肚切成斜刀長方塊， 用澱粉拌勻， 30分鐘後用水洗淨， 然後焯水；

2. 熟火腿切末；

3. 油菜心洗淨後焯水；

4.雞蛋清置於碗內， 加精鹽、雞精、澱粉攪勻， 用溫熱的油炒成片， 成為芙蓉狀；

5. 魚肚用奶湯焯一下撈出；

6. 油鍋置火上， 添底油， 下入蔥段、薑片煸炒出香味， 再下入奶湯和魚肚， 用精鹽、雞精調好口味， 移至小火上燒10分鐘左右；

7. 取出蔥段、薑片，

8. 用玉米粉勾芡， 淋些雞油即可裝盤， 火腿末撒在上面；

9. 油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味， 圍在魚肚旁邊。

我媽媽從小就教育我， 好東西就要學會分享。 喜歡吃魚的朋友， 以後千萬不要再把這麼好的食材給丟掉了， 它的味道真的很不錯， 每次我侄子過來的時候， 這是他必吃的一道菜。