這樣吃它再也不擔心會生病了
南瓜是人們日常生活中常見的食材， 價格便宜， 功效強大， 多吃南瓜能夠補中益氣， 健脾暖胃等等， 南瓜不僅功效強大， 做法還很多， 那麼大家知道南瓜的做法嗎?南瓜的功效與作用是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下南瓜的營養價值吧。
南瓜是人們最熟悉的食材， 但也是最陌生的， 人們對南瓜的功效瞭解的不是太多， 那麼南瓜有什麼神奇的功效呢?
推薦幾款含有南瓜的食療藥膳方
健脾益氣方
排骨500克燉八分熟， 南瓜500克切塊， 栗子200克去皮加入文火燉熟。
用於脾胃虛寒， 中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。
健脾利濕方
生薏米100克、綠豆100克先泡半日， 然後煮粥至熟， 南瓜200克切塊， 大棗少許加入， 文火燉熟即可。 用於因脾虛引起的水濕內停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。
補虛養胃方
成熟南瓜一個約500克洗淨， 完整切下頂部做蓋，
生鴨蛋兩個， 肉末少許與 大米、鹽、味精等調料混合， 裝入南瓜內至三分之二， 再加滿水， 上籠蒸熟， 蓋上南瓜頂蓋即可上盤， 整個南瓜及米飯均可食用。
用於因久病體虛或腫瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黃等症。
南瓜的功效
解毒
南瓜內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用。
保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜於胃病者。
南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝，
消除致癌物質
南瓜富含鋅， 有益皮膚和指甲健康， 其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。
另外， 南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
距離南瓜皮越近的部分， 營養越豐富。 因此， 南瓜去皮越少越好。 南瓜籽可以煮著吃或曬乾後炒著吃。
促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。
防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養極為豐富。 孕婦用南瓜花果， 不僅能促進胎兒的腦細胞發育，
取南瓜500克、粳米0克， 煮成南瓜粥， 可促進肝腎細胞再生， 同時對早孕反映後恢復食欲體力有促進作用。
南瓜的營養價值
1.南瓜有溫中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效， 可用於脾胃虛弱、營養不良、肋間神經痛、肺癰、痢疾、蛔蟲病、下肢潰瘍、燙灼傷等症。
2.南瓜對高血壓及肝臟的一些病變有預防和治療作用。
3.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用， 可減少糞便中毒素對人體的危害， 防止結腸癌的發生。
4.南瓜中胡蘿蔔素含量較高， 對保護眼睛具有重要作用。
5.多吃南瓜， 不易患癌症， 因為南瓜富含胡蘿蔔素及維生素c， 可幫助身體抗病毒，
6.南瓜所富含的胡蘿蔔素、維生素c及鉀的聯合作用， 可預防高血壓， 防止眼睛受到氧化破壞， 因而可防止白內障之類的眼疾。
7.南瓜含有豐富的鈷， 可以增加體內胰島素的釋放， 促使糖尿病病人胰島素分泌正常， 降低血糖。
8.南瓜中富含的鈷， 還可以抑制惡性腫瘤細胞的生長， 並可防治高血壓及肝臟、腎臟的病變。
南瓜的影視禁忌
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物， 同食後易引起腹脹、便秘等疾。 患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用， 以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素， 降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶， 會破壞菠菜中的維生素C， 同時自身營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物， 如果不煮熟便食用會引起腹脹， 若二者同食， 更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等， 有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用， 但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C， 味甘性溫， 多食易消化不良， 而南瓜性溫， 二者同食不僅維生素C被破壞， 還會加重消化不良等症狀。
綜上所述， 吃南瓜一定要注意以上這些禁忌事項， 不可加紅棗、不可加帶魚、不可加醋等等， 這樣才能吃得健康， 吃得美味哦!
南瓜食譜
美味南瓜餅
材料
糯米粉110g， 南瓜220g， 白糖適量。
做法
1、把南瓜去皮切成小丁快， 上蒸鍋蒸熟。
2、南瓜蒸熟後拿出， 放進不銹鋼小盆中， 趁熱加糖，用勺子搗成泥狀。
3、之後加入糯米粉，開始和麵。
4、活好面後揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。
小訣竅
個人貼心小建議：把南瓜餅放入電餅鐺內煎最好，因為堅決不會糊鍋，而且不放油也沒有關係，少吃油對身體好哦!
蛋黃焗南瓜
材料
南瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個。
調料：食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙。
做法
1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃制20分鐘，讓南瓜出水。
3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
小訣竅
1、南瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。
2、醃完的南瓜條要多放幹澱粉，要是放少了炸過後南瓜會回軟。
3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。
4、最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
蒜頭豆豉炒南瓜
材料
南瓜，豆豉，蒜頭，鹽，雞粉，白糖。
做法
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調味就可以上碟啦!
小訣竅
1、炒南瓜時要一邊炒一邊灑少許水一起炒，(不要放太多水，那樣就變成燜啦)這樣炒出來的南瓜好吃好看。
2、這個菜清甜可口，天熱做好後也可放入冰箱，幾小時後吃，冰涼清甜，十分好吃!
結語：以上就是為大家介紹南瓜功效的全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了南瓜有什麼功效了吧，南瓜只要想文章中這樣吃，讓你享受健康生活，如果大家喜歡的話，就趕緊去試試吧。
趁熱加糖，用勺子搗成泥狀。3、之後加入糯米粉，開始和麵。
4、活好面後揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。
小訣竅
個人貼心小建議：把南瓜餅放入電餅鐺內煎最好，因為堅決不會糊鍋，而且不放油也沒有關係，少吃油對身體好哦!
蛋黃焗南瓜
材料
南瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個。
調料：食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙。
做法
1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃制20分鐘，讓南瓜出水。
3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
小訣竅
1、南瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。
2、醃完的南瓜條要多放幹澱粉，要是放少了炸過後南瓜會回軟。
3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。
4、最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
蒜頭豆豉炒南瓜
材料
南瓜，豆豉，蒜頭，鹽，雞粉，白糖。
做法
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調味就可以上碟啦!
小訣竅
1、炒南瓜時要一邊炒一邊灑少許水一起炒，(不要放太多水，那樣就變成燜啦)這樣炒出來的南瓜好吃好看。
2、這個菜清甜可口，天熱做好後也可放入冰箱，幾小時後吃，冰涼清甜，十分好吃!
結語：以上就是為大家介紹南瓜功效的全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了南瓜有什麼功效了吧，南瓜只要想文章中這樣吃，讓你享受健康生活，如果大家喜歡的話，就趕緊去試試吧。
