健康食譜

原味拜拜蛋糕(八寸)的做法

飲食不健康是很多疾病發生的一個主要原因, 在平時我們應注重飲食健康, 最好是自己在家裡做飯, 原味拜拜蛋糕(八寸)的做法不難, 而且價格也實惠, 是普通人都能接受的, 想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。

1、成品圖。

2、成品圖。

3、準備所需工具,

電動打蛋器, 手動打蛋器, 橡皮刮刀, 廚房電子稱, 麵粉篩, 八寸活底圓模, 兩個乾淨無水深盆, 還需一把利刀。

4、稱重所需材料, 低粉過篩一遍。

5、牛奶, 玉米油, 一個蛋黃倒入乾淨容器中, 用手動打蛋器攪拌均勻。

6、篩入低粉, 攪勻。

7、分個加入蛋黃, 劃Z字拌勻, 每一次都拌勻了再加下個蛋黃。

8、最後攪勻的蛋黃糊呈乳化的細膩狀態, 放置一旁待用。

9、此時烤箱預熱180度。蛋白中滴入幾滴檸檬汁,加入三分之一白糖,用電動打蛋器打至粗泡再加三分之一白糖。

10、繼續打發出現明顯紋路加入剩下的三分之一白糖。

11、繼續打發至提起打蛋器呈一個彎勾即可停止打發。

12、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中,快速切拌均勻,不可劃圈攪拌,類似於炒菜那樣翻拌以免蛋白消泡。

13、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜中,同樣的手法快速切拌均勻。

14、拌好的蛋糕糊應該是細膩可流動的,倒入蛋糕模具中,用力震兩下排除氣泡。

15、送入預熱好的烤箱中下層,上下火180度先烤10分鐘。

16、表面結皮後取出快速用利刀劃十字。

17、送回烤箱轉160度繼續烤40分鐘即可。

18、烤好後取出從十幾釐米的高處落下震出內部熱氣,然後即可倒扣晾涼。

19、晾涼後脫模即可。

20、切開內部,組織細膩柔軟,可以直接開吃!

21、也可以切塊放冰箱冷藏半小時後取出淋上優酪乳即可食用,更加美味。

22、近圖。

23、優酪乳是自製的,喜歡可以參考我的菜譜“自製優酪乳”“自製醇香優酪乳”“電飯煲優酪乳”均可。

做原味拜拜蛋糕(八寸)的小貼士你們學會了沒有?其實做法不是一成不變的,可以根據自己的創意加入其他新鮮食材,讓味道變得更加美味動人。

9、此時烤箱預熱180度。蛋白中滴入幾滴檸檬汁,加入三分之一白糖,用電動打蛋器打至粗泡再加三分之一白糖。

10、繼續打發出現明顯紋路加入剩下的三分之一白糖。

11、繼續打發至提起打蛋器呈一個彎勾即可停止打發。

12、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中,快速切拌均勻,不可劃圈攪拌,類似於炒菜那樣翻拌以免蛋白消泡。

13、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜中,同樣的手法快速切拌均勻。

14、拌好的蛋糕糊應該是細膩可流動的,倒入蛋糕模具中,用力震兩下排除氣泡。

15、送入預熱好的烤箱中下層,上下火180度先烤10分鐘。

16、表面結皮後取出快速用利刀劃十字。

17、送回烤箱轉160度繼續烤40分鐘即可。

18、烤好後取出從十幾釐米的高處落下震出內部熱氣,然後即可倒扣晾涼。

19、晾涼後脫模即可。

20、切開內部,組織細膩柔軟,可以直接開吃!

21、也可以切塊放冰箱冷藏半小時後取出淋上優酪乳即可食用,更加美味。

22、近圖。

23、優酪乳是自製的,喜歡可以參考我的菜譜“自製優酪乳”“自製醇香優酪乳”“電飯煲優酪乳”均可。

做原味拜拜蛋糕(八寸)的小貼士你們學會了沒有?其實做法不是一成不變的,可以根據自己的創意加入其他新鮮食材,讓味道變得更加美味動人。