膳食纖維的食物
膳食纖維的食物:筍
富含膳食纖維的食物首推的就是筍了， 筍的主要成份就是粗纖維。
竹筍是竹的幼芽。 顧名思義， 春天破土而出的是“春筍”;夏秋時節收穫的叫“夏筍”;冬季收藏在土中的便是“冬筍”。 光是我們可以吃的竹筍就有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍……少說也有80多種。 竹筍再一加工， 又搖身化作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸筍、筍脯……真是“筍”丁興旺。
膳食纖維的食物:薯類
排在筍後面的還有就是薯類了， 比如紅薯， 紫薯等。
薯類植物的總稱。 主要指具有可供食用塊根或地下莖的一類的陸生作物。 有塊根、塊莖類， 如番薯(紅薯、甘薯)、木薯、馬鈴薯、薯蕷(山藥)、板薯等。 這類植物一般耐寒力較弱， 多在無霜季節栽培， 需要疏鬆、肥沃、深厚的土壤和多量鉀肥。 多行無性繁殖， 只留薯塊作種， 並可以用藤本進行繁殖， 如番薯、木薯等。 食用部分多含大量澱粉和糖分， 可作蔬菜、雜糧、飼料和作制澱粉、酒精等原料。
膳食纖維的食物:芹菜
此外芹菜的膳食纖維含量也是數一數二的!
芹菜， 屬傘形科植物。 有水芹、旱芹兩種， 功能相近， 藥用以旱芹為佳。 旱芹香氣較濃， 又名“香芹"， 亦稱"藥芹"。 芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，
芹菜， 富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等， 葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油， 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。 同時， 具有有平肝清熱， 祛風利濕， 除煩消腫， 涼血止血， 解毒宣肺， 健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
