你可能天天都在“餵養”癌細胞 90%的人卻不知道！
天天在“餵養”癌細胞，
可惜知道的人太少了！
如今， “防癌”成為了人人都關心的話題， 但怎樣才能最有效地將“致癌分子”擋在我們的身體外呢？近日， 美國麻塞諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究， 發現在可能引發癌症的因素中， 飲食、吸煙和運動等生活方式因素的比重占到20%~40%。 因此有專家表示， 癌症多半是吃出來的！那麼， 什麼樣的飲食習慣容易患癌？人們又該如何發現和預防癌症呢？
01
糖--超過25克很危險
有人說糖會“滋養”癌細胞， 雖然這一說法並不準確， 但高糖飲食確實與癌症有關。 瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查， 發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。
吃糖會導致胰島素大量分泌， 使胰島功能受損， 成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。 而美國 MD 安德森癌症中心的研究人員今年年初發現， 典型西方飲食中，
世界衛生組織建議：每天糖的攝入量應控制在50克以內， 最好不超過25克。
02
燙--65度是癌症溫度
中國人尤其吃飯講究“趁熱”， 但是國際癌症研究機構發佈的一項新研究顯示， 飲品溫度在65℃以上飲品（如咖啡、茶等）可能會引發食管癌。
這是因為， 過熱的食物會損傷食道黏膜， 長期吃過燙的食物， 黏膜反復受到慢性損傷， 就可能引發慢性炎症， 進而增大癌變的可能性。
03
懶--速食吃1次， 傷1次
不少人懶得做飯， 喜歡吃火腿、香腸等加工食品， 還有的人習慣在外就餐， 這樣做很容易導致油鹽攝入超標， 帶來致癌風險。
把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態， 但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
吃飯要按時、定量， 吃新鮮的食物， 儘量不吃剩飯剩菜。 除此之外， 懶得運動也會增加癌症風險。
04
醃--醃製品不要多吃
魚幹、魚醬、臘肉、臘腸、醃菜等醃制食物風味獨特， 但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽， 會在胃內被轉變為亞硝酸鹽， 然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺， 具有極強的致癌性， 會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示， 食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
每天食用 50 克加工肉製品， 將會提高 18%的患下腹部癌症的風險。 這些加工肉大都採用醃漬的方法製作。 建議儘量吃新鮮蔬菜、肉類，
05
鹹--癌症的親戚
鹽似乎是最“危險”的調料， 吃得太鹹會導致胃黏膜屏障的慢性損傷， 日久會增加對致癌物質的易感性， 導致胃癌發生。
美國一年死於癌症的人數約57.5萬人， 日本約36.5萬人。 以每10萬人的癌症死亡率來計算， 日本是美國的1.6倍。 這其中就與日本人飲食過鹹有關。
吃飯口味重的人， 可以多吃一些維生素C的水果， 維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
06
熏--含強致癌物
夏天大家更愛吃烤串， 一項研究發現經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物， 容易得食道癌和胃癌。
熏烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質， 強致癌物苯並芘就是其中一種， 它會造成細胞突變， 引發癌症。 少吃熏烤類食物。
07
油--好油炸的也不行
這裡的 “油”， 一方面是指高脂肪食物。 《自然》雜誌近日發佈的一份研究報告顯示， 肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。
高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增， 使之進行無限期地繁殖， 並且分化成為其他類型的細胞， 易於引發腸道腫瘤。
另一方面是指油炸食物， 比如油條、油餅、臭豆腐， 在煎炸時往往會產生多環芳烴。 特別是反復煎炸的油， 其中的致癌物更多。
少吃油炸食物， 經常在膳食中補充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂， 用好的脂肪代謝掉壞的反式脂肪酸和油脂！
08
酒--飲酒有限度
美國一份最新報告顯示， 人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關：過量喝酒和肝癌密切相關，
中國癌症基金會建議：男性飲酒每天不超過20~30克酒精， 女性不超過10~15克。
09
黴--黴菌污染食物
發黴的食物當然沒有人會故意去吃。 不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮， 進而被黴菌污染， 有時候不易被發現， 特別是夏天的涼菜， 有一些發黴也是肉眼無法辨別的。
這種情況下的食物， 很可能有致癌作用的黴菌毒素， 這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一， 與肝癌的關係極為密切。
大家學會合理儲存食物， 防止受潮黴變。
10
煙--炒菜油煙最易忽視
吸煙致癌已經是世界共識， 除了要戒煙外， 做菜的油煙也必須引起足夠的重視。 中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式， 但我們不知道，這種做法很容易產生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還會導致肺癌的可能。
大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇，儘量使用無油煙的綠色環保飲。 但我們不知道，這種做法很容易產生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還會導致肺癌的可能。
大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇，儘量使用無油煙的綠色環保飲。
