蝦幹有營養嗎
蝦幹這種食材是非常有營養價值的， 如果是感覺到自己的身體一直都處在亞健康狀態的話就可以採用這種食材來滋補自己的身體， 從而使得自己的身體不至於出現亞健康的， 另外蝦幹當中還含有胡蘿蔔素的， 這種營養物質也是非常好的， 一旦攝入的話就會讓人們的身體營養物質變得更加均衡的。
蝦幹是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物， 其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高， 而脂肪含量不但低， 且多為不飽和脂肪酸， 具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 蝦含有高品質的蛋白質， 鮮蝦中的含量約18%， 蝦幹中的含量高達50%左右。
蝦中礦物質含量很豐富， 每100克海蝦含鈣146克， 磷196毫克， 鐵3.0毫克， 鋅1.44毫克。 而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克， 磷1000毫克鐵6.7毫克。 另外， 蝦的肌纖維比較細， 組織蛋白質的結構鬆軟， 所以肉質細嫩， 容易消化吸收，
蝦幹營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
功效
中醫上認為， 海蝦性味甘、咸、溫，
蝦幹中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。
蝦幹的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦幹體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
蝦幹有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
老年人常食蝦幹， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦幹， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
