太子參的吃法

太子參燜蹄膀

材料：

豬肘750克， 太子參30克， 冰糖60克,黃酒30克,醬油30克,大蔥15克,薑10克

做法：

1. 將太子參濃煎取汁200毫升;

2. 豬蹄洗淨後在大骨的兩側各劃一刀， 使肉攤開;

3. 將蹄膀放入鍋內， 加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜， 用武火燒開;

4. 再用文火燜2小時， 燜至蹄膀爛透;

5. 再用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤。

功效：

1. 大補元氣， 養血填精;

2. 適用於神疲乏力、心悸氣短、頭暈目花、產生缺乳， 以及病後、產後、年老體弱所致之虛損病症。

銀耳太子參燉鹿肉

材料：

銀耳50克， 太子參15克， 鹿肉300克， 薑10克， 清湯1200克。 鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。

做法：

1.銀耳、太子參分別用溫水漲發好， 鹿肉切蠶豆丁大小汆水， 薑切片待用。

2.將淨鍋上火， 放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、薑片， 大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效：

鹿肉營養豐富， 長期食用可提高機體免疫力， 對面黃體虛有一定的改善作用。

太子參燉田雞

材料：

用料原材料：田雞350克， 瘦肉50克， 太子參50克， 枸杞子10克， 薑10克， 清湯700克。 調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克。

做法：

1、田雞宰殺斬塊汆水， 瘦肉切豆丁大小汆水， 太子參用清水泡發好， 薑切片待用。

2、將淨鍋上火，

功效：

太子參含多種氨基酸、果酸、澱粉、維生素、皂苷等成分， 能消水腫、化痰止咳， 對心悸自汗、病後體虛有一定的食療作用。

愛心提示

成湯養心補氣， 適宜體虛乏力者食用。