槐花餅的做法

2014-09-24

槐花餅是餅類食物的一種，每種餅的不同就在于它們所用的食材不一樣，所以做出來的成品就會出現各式各樣的。不過就是因為這樣每個人的口味才會得到滿足，不僅僅這樣還一度的增加了人們的食欲，這樣才更有益人們的營養吸收。還有不同的地方就是不同的樣式是通過不同的做法展現出來的。

只有做出各式各樣的品種才會吸引人們來食用它們，如果單單的就只有一種的話，人們時間長了都會覺得厭的，這就是最根本的原因。掌握做不同餅的做法才能夠更好的去食用它們，餅類的食物都是非常有利于消化的，那么槐花餅的做法是什么呢?

槐樹花約200克、粑粑面300克(玉米面添加大豆面)、雞蛋2個、糖、鹽和小蘇打各少許。

槐花餅

制作步驟

1、嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水;

2、在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水;

3、撈出槐樹花，

擠干水分備用;

4、粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻后，反復揣面;

5、添加槐樹花拌勻;

6、鍋內刷層薄油，取面糊雙手團成團，放入鍋內;

7、均勻壓扁，小火慢煎;

8、底面煎黃后，翻面繼續小火煎另一面;

9、雙面煎黃后鏟出即可。

此餅是由刺槐花與滋陰潤燥、補益血液的雞蛋和養心安神的面粉相配而成，具有滋陰潤肺、養血止血的功效。適用于咽痛、目痛、虛勞吐血、便血、營養不良等病癥。

食療價值

用于制作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包制成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子。

槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。

對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血癥、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效;還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面，由于槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

上面介紹了槐花餅的做法步驟，其實從字面上我們就可會發現槐花餅的主要食材肯定就是槐花了，就像玉米餅是玉米做出來的是一個道理。我們知道食用槐花是無毒，而且槐花還是一種藥物可以幫助我們調理一些高血壓，糖尿病等一些癥狀，不過有些脾胃虛的人還是不宜食用的。