愛在春天里 給家人做一份春季養生粥

春回大地， 萬物復蘇。 春天是生發的季節， 也是養肝養生正當時。 在工作之余， 一日三餐里， 如果有一碗美味開胃又養生的熱粥， 那又何妨不是這個春天里的一抹亮色呢！下面， 小編來介紹幾款春季養生粥。

1、豬肝皮蛋粥

豬肝具有補肝明目養血的功效， 皮蛋風味獨特、清熱消炎， 養心安神， 用豬肝和皮蛋配伍， 風味調和， 開胃爽口， 有助脾胃吸收消化， 實為物美價廉的養生粥品。

材料選購：豬肝要在有檢疫的正規渠道選購， 選擇新鮮、色澤暗紅、表面光滑， 味道有鮮肉的微腥的為佳品。

皮蛋挑選味道鮮美的無鉛皮蛋。

做法如下：大米洗凈、加適量水， 放入高壓鍋， 中火燒開， 先不要蓋高壓鍋蓋， 并用鍋勺攪動米粒， 以免粘鍋。 中火燒開時， 蓋上鉤蓋， 改小火， 當鍋蓋中間的排氣閥冒氣時， 改小火， 讓冒氣7分鐘， 然后關火， 讓高壓鍋自然冷卻， 不用淋水， 讓鍋內粥品繼續燜熟。

然后， 把豬肝切成薄片， 用料酒、大蒜、姜末、艷、味精、生抽調味腌制。 皮蛋切成瓣狀。 鍋中放油加熱， 放入姜、蔥頭爆香。

把高壓鍋內燜熟的白粥， （如果太濃， 可適量加開水）倒入鍋內， 燒開后放入豬肝， 稍后再放入皮蛋， 小火煮熟， 加入香油、胡椒粉、鹽、味精， 到此， 即可盛入碗中， 加香菜、蔥花， 一份象棋撲鼻的豬肝皮蛋粥就大功告成了。 不敢一家老小， 相信都會食欲大開呀！

2、香菇瘦肉粥

香菇有山珍之王的美譽， 營養豐富， 經常食用可以提高人體免疫力。 瘦豬肉補腎養血， 補中益氣， 營養豐富。

做法如下：準備粥品的方法可如同上面介紹的做法準備， 這樣省時又快捷。 香菇泡發后切成丁， 瘦肉切成薄片用生粉、料酒、鹽、味精、姜、蒜、生抽腌制。 鍋中油加熱， 爆香姜蔥， 放入香菇炒香， 倒入煮好的白粥， 燒開后放入瘦煮熟， 裝碗加香油、蔥花即可。

3、鯽魚油菜粥

材料：鯽魚、油菜、大米等。

做法：油鍋加熱， 把鯽魚燉成奶白魚湯， 然后撈出魚肉和魚骨， 放入洗凈的大米， 裝入砂鍋內熬煮成白粥， 加入油菜煮熟， 調味，

鯽魚富含全面優質的營養成分， 適于脾胃虛弱、飲食不香之人食用。 鯽魚湯富含優質蛋白， 對愛美得女生來說確實是一款養顏美容、健脾養身的食材。 油菜富含鈣、鐵、維生素c， 解毒清熱， 和鯽魚湯做成一碗營養豐富， 色澤誘人的春天美食，

4、鴨肉粥

材料：老鴨半只， 大米、四物料包等

做法:把半只老鴨切塊， 加四物湯中藥調料包， 燉成老鴨湯。 舀出適量老鴨湯， 加優質大米， 熬煮成粥， 加若干煮熟的鴨肉， 調味， 加香油、胡椒粉、蔥花即成。

這款四物老鴨湯養顏美容， 滋養補虛， 對全家老少都適宜。

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