五谷雜糧有相克的嗎

五谷雜糧是一種比較健康的食品， 它含有的種類是比較多的， 主要的成分是淀粉以及纖維素， 是可以促進腸胃蠕動以及消化的， 所以適當的吃一些五谷雜糧是很好的。 五谷雜糧相克的食物是跟它的種類是有關系的， 如果是小米， 小米跟陳醋是相克的， 而糯米跟蘋果是相克的， 大家可以了解一下。

(1)小米：小米不宜和醋一起食用， 否則營養價值會流失;小米也不可和蛋一起食用， 否則易引起腸胃病。

(2)糯米：糯米和蘋果同食易產生不易消化的物質， 刺激腸胃， 導致惡心、嘔吐、腹痛等癥狀;糯米和鱔魚同食， 會消耗體內的鈣質， 容易引起抽搐及肌肉酸痛。

(3)大米：大米和牛肉同食不利消化;也不宜和豬肝同食， 因為大米中含有植酸， 豬肝則含有鐵， 一同煮食， 不利于鐵的吸收。

(4)蕎麥：蕎麥不宜和海帶同食， 因為易導致靜脈曲張、淤血;也不宜和鮮蛤同食， 會失去營養價值。

(5)糙米：糙米和羊肉同食易引起消化不良;糙米也不宜和牛肝搭配， 會阻礙對礦物質的吸收。

(6)紅豆：紅豆忌與米同煮， 否則容易發生口瘡;不宜與羊肉同食， 否則對健康不利。

(7)綠豆：服溫熱藥物時不宜食用;服用四環素類藥物時不宜食用;煮時不宜加堿;不宜與狗肉、榧子同食。

(8)芝麻：芝麻不宜與巧克力同食， 影響吸收， 不易消化;芝麻不宜與豬肉同食， 否則會影響蛋白質的消化， 長期一起食用， 會影響人體的消化功能。

(9)花生：花生和大米同食， 易誘發腸胃疾病;花生也不宜和牛肉同進， 否則易引起消化不良。

煮五谷雜糧類的食物盡量不要用冷自來水、最好用燒開的水來煮， 這樣可以先讓水中的氯氣蒸發掉， 可減少谷物營養流失。