健康食療

茶水煮飯可預防哪些疾病

茶多酚可以降低血膽固醇, 抑制動脈粥樣硬化。 中老年人常吃茶水米飯, 可軟化血管, 降低血脂, 防治心血管病。

預防中風腦中風的原因之一, 是人體內生成過氧化脂質, 從而使血管壁失去了彈性, 而茶水中的單寧酸, 正好有遏制過氧化脂質生成的作用, 因此能有效地預防中風。

具有防癌作用在37℃的溫度和適當酸度的情況下, 食物極易生成能致癌的亞硝胺, 而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成, 從而達到防治消化道腫瘤的目的。

預防牙齒疾病茶葉所含氟化物, 是牙本質中不可缺少的重要物質。

如能不斷地有少量氟浸入牙組織, 便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力, 防止齲齒發生。

茶水燒飯的方法:先將茶葉1~3克, 用500~1000克開水浸泡4~9分鐘, 取一小塊潔淨的紗布, 將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);再將米放入鍋中, 洗淨, 然後把茶水倒入飯鍋中, 使之高出米麵3釐米左右, 煮熟即可食用。