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黃花菜炒雞蛋

文章導讀

你知道嗎?黃花菜有健腦抗衰的功效, 因為它含有豐富的卵磷脂, 可以增加和改善大腦, 特別是大腦細胞的組成。 今天小編就給大家介紹這道簡單的益智補腦食譜:黃花菜炒雞蛋。

材料:

雞蛋200克、黃花菜150克、蔥20克、薑15克、香油5克。

做法:

1、黃花菜用水泡透, 泡透後把有根的地方去掉一點, 然後對切一半, 不嫌長的話也可以不切的。

2、雞蛋打入碗裡, 加點鹽, 攪拌均勻。

3、鍋中底油, 有熱倒入雞蛋液攤開, 就好開小火, 時間不要長, 15秒這樣就行了, 不然蛋會焦掉的。

4、倒入黃花菜翻炒幾下, 然後稍微加點水。

5、加水之後就加點鹽, 稍微一點糖, 幾點醋, 淋一些香油, 蓋蓋子悶1分鐘這樣。

6、起鍋之前加點蔥花就可以了。

黃花菜炒雞蛋適合各類人群食用, 特別是孕婦、孩子、老人以及長期面對電腦的人群。