粽香蘑菇雞的做法

雞肉是很有營養的美味， 蘑菇也是特別有營養價值的菌類。 兩種有營養的食物搭配起來再加上粽子的香氣會更加美味可口， 下面一起瞭解粽香蘑菇雞的做法。

主要材料：雞大腿4個。

配料：平菇、粽葉、薑、蔥、蒜、生抽、料酒、白糖、五香粉。

製作方法如下：

(1)把雞腿洗淨備用。

(2)用刀把雞腿骨細緻的剖割出來。

(3)剖出的雞腿骨放置一邊另作他用， 只取雞腿肉。

(4)把雞腿肉置盤中， 加入切好的薑絲、蔥花、蒜片。

(5)然後加入料酒。

(6)再加入生抽和白糖。

(7)再加入五香粉。

(8)把加好材料的雞腿肉拌勻揉勻， 放入食品袋封口置冰箱冷藏室醃制一夜。

(9)平菇洗淨切成細條。

(10)把醃好的雞腿肉取出， 剩餘的湯汁把蘑菇條拌一下， 使其沾上調料汁。 然後把蘑菇條放入雞腿肉中間。

(11)放好蘑菇條後， 把雞腿肉卷起來， 再用線繩捆緊。

(12)最後再用粽葉卷起來。 這一步就不需用繩子捆紮了。

(13)這是逐個包好的雞腿。

(14)鍋置火上加入水燒開， 放入包好的雞腿肉， 大火蒸制30分鐘即可。

(15)蒸好的雞腿取出晾涼。

(16)吃時把粽葉去除， 線繩去除。 用刀切成寬約一公分的片即可。

(17)瞧!一盤又香、又鮮、又嫩的涼菜就做好了。

粽香蘑菇雞雖然步驟比較多， 但是當你親自做出了美味可口的食物的時候， 成功的喜悅是遠遠非這點辛苦可比的。