煮粥用冷水還是熱水?
對於我們來說粥是早餐的必需品， 適當添加一些小米、桂圓、百合等能補充身體所需的多種營養， 而且還易消化。 日常生活中很多人都喜歡用熱水來煮粥， 覺得這樣能更好的更快的將粥煮好， 殊不知這種做法是極其錯誤的， 事實證明煮粥一定要用冷水煮， 這樣才能煮出粥的香味。
一、煮小米粥用冷水還是熱水?
很多人平時煮粥的習慣都是用開水來煮， 但是老一輩的告訴我們， 應該用冷水熬粥， 涼水時就下鍋， 關鍵在於一次性水要加足， 如果水加多了， 可以多熬一會兒， 燒開鍋改為小火。 煮到半熟後開始用勺子邊煮邊攪拌， 直到煮熟， 這樣煮的粥才好喝， 慢慢熬的粥營養會更加的豐富。 加上一些幹銀耳、幹百合、花生、紅棗等， 在夏季煮上一碗小米雜粥， 能夠更好的清熱排毒， 滋養血氣。
二、煮小米粥放多少水
小米最好提前浸泡一小時， 然後鍋內按米水1：15左右的比例開始煮小米粥。
第一， 在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度， 如果是陳米熬出來的粥就不夠香;
第二， 要注意小米粥的熬制時間， 熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時， 熬制半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度， 粥也比較容易熟但是會影響口感;
第三， 煮小米粥的時候要先將鍋裡的水燒開再放入小米， 煮沸之後換文火， 等粥變得粘稠的時候才能關火， 在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
三、煮小米粥放多少米
煮小米粥放多少米是根據人頭數而定的，
