紅豆的四大好處
吃半輩子紅豆 知道有啥營養嗎？
紅豆， 又稱相思豆， 質地堅硬、色豔如血、形似跳動的心臟， 紅而發亮， 不蛀不腐， 色澤晶瑩、永不褪色。 更為奇妙的是紅豆的紅色由邊緣向內部逐步加深， 最裡面又有一個心形曲線圍住最深紅的部分， 真是一心套一心， 心心相印！……難怪就連王維也作詩贊道：“紅豆生南國， 春來發幾枝。 願君多採擷， 此物最相思”！
其實， 中國人食用紅豆歷史久遠。 紅豆飯、紅豆粥、紅豆奶糊等， 都是人們主食品形式之一。 紅豆富含澱粉， 又稱為飯豆。 紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素外， 還有別的豆類少有或沒有的三萜皂甙、煙酸等。
紅豆的藥用價值 用在哪裡最有效？
紅豆具有很好的藥用價值， 中醫認為紅豆豆性平味甘酸， 無毒。 有滋補強壯， 健脾養胃， 利水除濕， 和氣排膿， 通乳汁的功能， 紅豆種子可供食用與藥用， 常用於煮粥、制豆沙。 幹豆含蛋白質21~23%， 脂肪0.3%， 碳水化合物65%。 紅豆葉子治小便頻數， 遺尿；花清熱， 止渴， 醒酒， 解毒等功效。 另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。
紅豆的食療作用
紅豆一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。 用於菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。 由於紅豆澱粉含量較高， 蒸後呈粉沙性， 而且有獨特的香氣， 故常用來做成豆沙，
紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維， 及促進利尿作用的鉀。 此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外。
紅豆還含有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
冬天養生常吃紅豆的四大好處
冬天由於人體受寒冷氣溫的影響， 各項生理功能和食欲等均會不同的發生著這樣或那樣的變化， 為了讓身體和其他的季節一樣健康， 讓身體在冬天也不再寒冷。 我向大家推薦一種具有養生食療與藥效為一體的食材——紅豆。
好處一：養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”， 強調了紅豆的養心功效。 紅豆既能清心火， 也能補心血。
好處二：健脾胃
冬天脾胃消化能力相對較強， 吸收較好。 所以， 身體較虛弱的人冬天應加緊進補， 做好來年的營養儲備， 來年才會精力好、力氣壯， 而且不會生病。 紅豆， 在中藥裡稱作為“赤小豆”， 也有明顯的健脾胃功效。
好處三：消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外， 其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用， 能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫， 所以， 治療水腫必用紅豆
好處四：祛濕清熱
中醫看來， 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動，
紅豆神奇的排毒減肥作用
紅豆不僅是美味可口的食品， 而且是醫家治病的妙藥， 《本草綱目》說其性下行， 能通小腸利小便去腫脹。 現在的人十個裡面起碼有五六個身體發福， 這也是腫， 叫做體態臃腫。 在中醫看來， 肥胖也好， 水腫也好， 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動， 滯留在人體細胞之間， 使人體迅速膨脹起來。 水腫如此， 肥胖也是如此， 只不過是程度有深有淺而已。 祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液， 也就能消腫。
紅豆多吃可預防及治療腳腫，
紅豆冬瓜茶
紅豆200克、冬瓜100克、鹽少許
具體做法：
先把紅豆浸泡半個小時， 加入煮滾的1000cc清水中， 將冬瓜切成丁， 然後和紅豆一起煮30分鐘左右， 要把紅豆煮熟就對了， 然後熄火。 上蓋悶十分鐘， 之後加上一點鹽就可以了。 每日餐後飲用， 至少吃兩個星期。
紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品， 這種減肥法適合各種年齡段減肥， 並且適合男女減肥， 是一種安全無副作用的減肥方法，
美味紅豆湯美容護膚又養顏
紅豆自古就被認為是養生食品， 尤其吃了不發胖， 紅豆也是我們健康的好朋友， 豐富的鐵質能讓我們血氣充盈， 使我們面色紅潤。 紅豆有清心養神、健脾益腎功效， 使我們內氣充沛， 另紅豆有減肥、使膚色滋養之用。 養生也是護膚的重要的一部分， 外調加上內養， 完美呈現一個完美的自己。
下面給大家介紹一款紅豆大棗湯， 就是一道食材簡單， 但滋味醇厚甜美的補氣血安神養顏美容的家常好湯：
紅豆大棗湯
紅豆100克 大棗10個 水1500克
1， 將紅豆清洗乾淨， 用水泡大約30分鐘，
2， 將大棗清洗乾淨後， 加到紅豆水裡， 大火煮沸， 然後小火熬至紅豆成熟。 之後即可食用。
營養功效：紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質， 有滋補強壯、健脾養胃的作用。而大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆大棗湯，能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用
冬天年輕人容易出現煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致，用紅豆湯洗臉也有奇效。
支招：紅豆的選購與儲存方法
紅豆呈圓柱形而略扁，兩端稍平截或圓鈍，長5-7mm，直徑3-5mm。表面紫紅色或暗紅棕色。平滑，稍具光澤或無光澤，顆粒飽滿、色紫紅發暗者為佳。而另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑒別，切勿誤用。
儲存幹紅豆也是非常講究的，將剪碎的幹辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑膠袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使紅豆保持1年不壞。
另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鐘，然後撈出曬乾，放入缸裡收藏起來，可保存很長時間，也不會生蟲。
有滋補強壯、健脾養胃的作用。而大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆大棗湯，能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用冬天年輕人容易出現煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致，用紅豆湯洗臉也有奇效。
支招：紅豆的選購與儲存方法
紅豆呈圓柱形而略扁，兩端稍平截或圓鈍，長5-7mm，直徑3-5mm。表面紫紅色或暗紅棕色。平滑，稍具光澤或無光澤，顆粒飽滿、色紫紅發暗者為佳。而另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑒別，切勿誤用。
儲存幹紅豆也是非常講究的，將剪碎的幹辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑膠袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使紅豆保持1年不壞。
另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鐘，然後撈出曬乾，放入缸裡收藏起來，可保存很長時間，也不會生蟲。
