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補腎補虛食譜:炸核桃鴨子的做法

炸核桃鴨子的做法:

材料:

核桃仁200克, 馬蹄150克, 老鴨1只, 雞肉泥120克, 蛋清適量, 玉米粉、紹酒、幼鹽少許。

制法:

(一)將老鴨宰殺後, 卻內臟洗淨,

由滾水拖一遍, 裝入盤內, 放蔥、

薑、食鹽、紹酒, 上籠蒸熟後取出。

(二)將老鴨對半切開, 另用蛋清、玉米粉、紹酒調成糊狀, 再把核桃仁、馬

蹄剁碎加入糊中, 拌勻後, 鋪在鴨內膛上。

(三)將鴨子放入大油鍋中用溫火炸酥, 成金黃色撈出, 用刀切成條塊, 放入

盤內, 以蔬菜拌邊。

功用:

主治腎虛陽痿。