飲食小常識：各類食品的安全保質期
1、肉食
2天—1周。 魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。 肉末買回家後， 應儘快做成食品。 熟肉冷藏時間稍長些， 但是最好一周內吃完。 熟豬排應該在三天內吃完， 非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期最多1周。
2、調味品
3個月—1年。 番茄醬保質期為8—12個月;蛋黃醬可保存6個月;調味品可在冰箱中保質1年;芥末在冰箱中可保質8個月。 沙拉醬可儲存9個月;醬油開啟後最好3個月用完;黃油可冷藏1年不變質;果醬保質期一般為1年。
3、煮熟的蔬菜和穀類
3—7天。 蔬菜煮熟後保質期更短， 熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。
4、酒類
3天—10年。 啤酒冷藏可保質3個月， 常溫下最好別超過1個月。 紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年， 但是一旦開啟， 葡萄酒最好放入冰箱儲存。 朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士卡和白蘭地則沒有保質期限制。
5、罐頭食品
1—2年。 如果在陰涼乾燥處保存， 罐頭食品保質期一般為1年， 有些時間更長些。 罐裝食品打開後， 如果發出酸味， 應立即扔掉。 如果罐子鼓起， 就表示已經變質了。
6、冷凍食品
1個月—1年。 冷凍食品並非可無限期保質。 冰激淩和雪糕保質期為1個月。 全雞冷凍， 保質期可達1年。 冷凍蔬菜和冷凍麵包保質期為3個月， 牛肉末冷凍保質期為4個月， 雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。
