牛奶引起的“變態”反應

牛奶裡含的是乳糖， 而全世界有三分之二的人不吸收乳糖， 在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖， 我們是黃種人。 有人牛奶是喝了， 但並沒有吸收多少。 對牛奶吸收量最大的是白種人。

牛奶引起的變態反應（牛奶過敏）常見症狀為：呼吸困難、皮膚過敏反應、嘔吐、腹痛、腹瀉等。 建議用下面的方法改變膳食：

①用羊奶代替；

②改變牛奶的形式， 採用優酪乳、煉乳、奶粉等；

③從膳食中去掉牛奶或乳製品， 用配方代替（如代乳粉、米糊等）， 其中的蛋白質取自肉或大豆。

乳糖不耐性：有些人消化牛奶中的乳糖有困難。 這是由於這些人體內的乳糖酶的減少或缺乏， 造成乳糖吸收不良。 該症有其特有的臨床症狀（如腹痛、腹瀉、腹脹）， 分為三種類型：

①先天性乳糖不耐性：出生就缺乳糖酶；

②繼發性乳糖不耐性：由病毒、細菌、過敏原對小腸黏膜外細胞層造成的損傷， 使乳糖酶被限制在裡面不能出來；

③原發性乳糖酶不耐性：由於乳糖酶活性顯著下降而造成。