嬰幼兒醬油是否必要 專家提醒以母乳為主

近來， 一種“嬰幼兒醬油”、“兒童醬油”又悄然出現在各大超市貨架上。 打著“讓孩子更健康地吃醬油”的旗號， 兒童醬油、嬰幼兒在包裝上下足了功夫， 誘惑了不少媽媽們。 但是， 嬰幼兒是否真的需要吃醬油?醬油中號稱含有的“鈣鐵鋅”又是不是真的有用呢?

醬油的主要原料就是鹽

到超市里去轉一圈， 無論標籤是“醬油”還是“生抽”、“老抽”， 其配料表內容基本是由“水、非轉基因脫脂大豆、小麥粉、食用鹽、谷氨酸鈉、白砂糖、酵母抽提物、5-肌苷酸二鈉、5-鳥苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖”組成， 有機醬油的配料則更少， 一般是“水、有機大豆、有機小麥、食用鹽”。 從配料表中就可以看出， 無論寫成“食用鹽”， 還是讓人看不懂的添加物， 其本質都是鹽， 這是因為在計算食物中含鹽量時， 都以“鈉”為標準。 也就是說， 儘管配料表只寫了“食用鹽”， 但醬油中的鹽並不止來自食用鹽， 還有各種來自添加劑的鹽。

嬰幼兒真的需要吃醬油嗎?

包括醬油在內， 不少家長對於給孩子加鹽、味精等調味料感到格外糾結， 上了年紀的爺爺奶奶總擔心孫子孫女離開了鹽會覺得東西不好吃， 於是力主讓年輕的父母們加糖加鹽。 在《中國居民膳食指南》“嬰幼兒及學齡前兒童膳食指南”篇中特別提及：“給嬰兒的食品中要少糖、無鹽、不加調味品。 ”1-3歲寶寶的膳食建議則是“口味以清淡為好， 不應過鹹， 更不宜食辛辣刺激的食物， 盡可能少用或不用含味精、雞精、色素、糖精的調味品”。

輔食裡沒有鹽味， 孩子會覺得不好吃， 進而挑食——這其實只是吃慣了鹽的大人們一廂情願的想法。 嬰幼兒出生後即接受母乳， 在味覺上只會接受到極少量乳糖， 輔食中不加鹽對於6月齡寶寶來說味覺上並沒有太大差異， 既然輔食中沒有必要增加食鹽， 那麼醬油同樣也是沒有必要添加的調味品。

為什麼不給嬰幼兒添加鹽和調味品?

原因一是我國日漸高發的高血壓與食鹽的高攝入量有關， 想要控制成人鹽的攝入量必須從嬰幼兒時期開始， 讓孩子養成清淡飲食的習慣才能更有效控制高血壓的發病率。 試想一下， 一個在兒童時期吃慣了重口味的孩子， 長大了以後如果將鹽的攝入量大幅削減， 對於他來說所有的食物都將索然無味， 那時候想要控制鹽的攝入量是非常困難的事情。 原因二是嬰幼兒的味覺正處於發育過程中， 對外來調味品刺激非常敏感， 增加調味品成習慣後， 一旦少了調味品， 反而容易導致孩子挑食、厭食。 原因三在於， 嬰幼兒的腎臟系統發育不完全， 如果吃的鹽過多， 代謝過程中容易加重腎臟負擔， 甚至可能導致腎臟受損、病變，

醬油裡的鈣鐵鋅硒真的有用嗎?

如果說媽媽們還在為孩子到底該不該吃醬油糾結， 兒童醬油包裝上的“補鐵補鈣”廣告語就足以讓她們痛下決心， 購買比成人醬油價格貴上3-4倍的兒童醬油。 而產品廠家正是看准了媽媽們的這點心理。 但實際上， 靠醬油來補充這點礦物質和微量元素， 是一種不明智的行為。

嬰幼兒在6個月前時， 一般以純母乳為主， 不需添加任何輔食， 因此， 醬油對於6個月前的嬰幼兒來說是一種毫無必要存在的物品。 母乳中含有充分的鈣鐵鋅等各種寶寶需要的營養物質， 能夠充分滿足寶寶的需求， 不需要另外再給孩子補鈣補鐵， 多餘的營養物質補給孩子只會有害， 不會有益。 北京和睦家醫院兒科主任崔玉濤在微博指出：“不論母乳還是配方粉餵養， 都沒必要額外給孩子補鈣、鋅、鎂等微量元素。

鈣對嬰幼兒生長發育很重要， 但母乳、配方粉、嬰兒營養米粉等食物中含有足夠的鈣。 鈣是否能被吸收到骨骼內， 與攝入的維生素D水準有關。 母乳中維生素D含量不足，所以需要額外補充400IU/天。補鈣會引起便秘等不良現象。”也就是說，在6個月齡前，寶寶只需要額外補充維生素D。

而寶寶在4個月後，身體中儲存的鐵會逐漸減少直至沒有;6個月開始，寶寶的成長開始對營養素產生大量需求，母乳已不能完全滿足需求，此時應當開始添加輔食。合理添加輔食的順序應該是6月齡開始添加泥糊狀食物如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等，7-9月齡由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物如爛面、碎菜、肉末等，12月齡則可以進食固體食物。

而寶寶在4個月後，身體中儲存的鐵會逐漸減少直至沒有;6個月開始，寶寶的成長開始對營養素產生大量需求，母乳已不能完全滿足需求，此時應當開始添加輔食。合理添加輔食的順序應該是6月齡開始添加泥糊狀食物如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等，7-9月齡由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物如爛面、碎菜、肉末等，12月齡則可以進食固體食物。