天麻的吃法，怎麼做好吃？

天麻對於很多人來說食用效果非常豐富， 天麻一般可以用來入藥， 也可以食用。 天麻可以有很多吃法， 一般都用來煲湯， 用天麻煲湯營養更豐富。 天麻可以是天麻粉， 也可以是天麻片， 因人而異。

1.可以做天麻雞湯， 準備好一隻母雞， 將天麻洗淨切片， 放入碗中， 上籠蒸10分鐘取出。 雞去骨切成小塊， 用油氽一下， 撈出。 蔥、薑用油煸出味， 加入雞湯和調料， 倒入雞塊， 用文火燜40分鐘， 加入天麻片， 再燜5分鐘， 勾芡， 淋上雞油， 一鍋天麻雞湯就燉好了。

2.做天麻魚頭湯， 備好一隻鯉魚， 將鯉魚去鱗、鰓和內臟， 洗淨， 裝入盤內待用， 將川芎、茯苓切成片， 用二次淘米水浸泡數小時， 再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時， 撈出天麻切成薄片待用， 然後將天麻片放入魚頭和魚腹內， 置盆中， 然後放入蔥、姜， 加水適量， 上籠蒸30分鐘出鍋待用， 最後用用澱粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料， 在鍋內燒開勾芡， 澆在魚頭上即成。

3.天麻燉甲魚， 準備好一隻一斤左右的甲魚， 用沸水將甲魚稍燙一下後， 刮去表面泥膜， 挖淨體內黃油。 用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周， 腹蓋向上置於容器中， 再將天麻片、蔥、薑覆蓋其上， 加黃酒適量後， 容器加蓋， 隔水燉1.5~2小時就成了