蒜苔與什麼食物相克？

蒜苔是人們在生活中經常吃的食物， 吃蒜薹具有非常多的作用， 比如蒜苔裡面含有豐富的維生素c， 所以吃了能夠起到降血脂的作用， 另外還能夠預防冠心病， 不僅如此， 吃蒜苔還能夠有效保護肝臟， 還具有抗癌防癌等作用， 那麼蒜苔不能和什麼食物一起吃呢？

蒜苔與什麼食物相克？

蒜苔跟韭菜同食會影響消化。

蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥也不宜同食。

還有一些食用注意事項是：

1、蒜苔主要用於炒食， 或做配料。 不宜烹製得過爛， 以免辣素被破壞， 殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；過量食用蒜苔可能會影響視力；蒜苔有保護肝臟的作用， 但過多食用則反而損害肝臟， 可能造成肝功能障礙， 使肝病加重。

蒜薹和蒜苔有什麼區別？

蒜薹， 是從抽薹大蒜中抽出的花莖， 人們喜歡吃的蔬菜之一， 常被誤寫作“蒜苔”。 蒜薹在國分佈廣泛， 南北各地均有種植， 是國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。 蒜薹是很好的功能保健蔬菜， 具有多種營養功效。

食用蒜苔注意事項：

1、蒜苔主要用於炒食， 或做配料。 不宜烹製得過爛， 以免辣素被破壞， 殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；過量食用蒜苔可能會影響視力；蒜苔有保護肝臟的作用，

但過多食用則反而損害肝臟， 可能造成肝功能障礙， 使肝病加重。

3、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

蒜苔的功效與作用：

1、殺菌作用

蒜苔含有辣素， 其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，

對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感， 防止傷口感染和驅蟲的功效。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素， 可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

2、通便防痔

蒜苔外皮含有豐富的纖維素， 可刺激大腸排便， 調治便秘。 多食用蒜薹， 能預防痔瘡的發生， 降低痔瘡的復發次數， 並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。