如何做湯包

2014-08-15

實際上不同的地區制作湯包的方法和技巧都是不一樣的，而且它們所選的食材，還有餡料都各有區別，但是一些基本的制作方法則是相同的，那么平時我們在生活當中，應該怎么樣才能夠制作出比較美味的湯包呢!下面我們就去看一看水晶灌湯包的一些制作方法，在生活中你也可以嘗試一下。

湯包一直以來都是人們生活中比較喜歡吃的一種食物，尤其是在比較饑餓的情況下，湯包也可以說是人們最佳的選擇，而且湯包的制作方法比較的簡單，只要你愿意在家就可以自己動手制作，

灌湯包的做法：水晶灌湯包

原料：新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糝150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生姜25克，大蔥50克，精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、干濕淀粉、香油、鮮湯各適量，蔥葉、紅櫻桃各少許。

制作方法：

1)豬皮洗凈，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生姜、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，

加蓋，上火壓至豬皮化成汁后，待冷卻開蓋，打去料渣，將湯汁倒入方形盤中，晾涼后再入冰箱中冷藏，即成皮凍，然后將其修切成直徑為2厘米的圓球，共12個;

2)冬瓜去皮，切成15厘米見方的大塊，再片成大薄片，共12片，放入鹽開水中浸泡約10分鐘;火腿、黃瓜皮、蛋皮均切細絲;蔥葉入沸水鍋中焯一下，撕成細絲;紅櫻桃剁成細末;

3)將修切成圓球的皮凍先滾上一層干淀粉，再裹上一層魚糝，然后均勻地沾上火腿絲、黃瓜皮絲、蛋皮絲，將其包入浸泡過的冬瓜片中，再用蔥葉絲捆扎成石榴包，并在上面點綴上櫻桃末，即成水晶灌湯包生坯，入籠用旺火蒸約5分鐘，取出擺入盤中;

4)凈鍋上火，摻入少許鮮湯燒沸，調入精鹽、胡椒粉、味精，用濕淀粉勾薄芡，

淋入香油，起鍋澆在盤中水晶灌湯包上即成。

下面就是關于水晶灌湯包的一個制作方法介紹，所以在生活當中，如果你對這方面比較感興趣的話都不妨可以嘗試一下，相信這樣做出來的灌湯包，更符合你的口味，而且更加的營養健康同時更衛生。