健康食譜

如何做湯包

實際上不同的地區制作湯包的方法和技巧都是不一樣的, 而且它們所選的食材, 還有餡料都各有區別, 但是一些基本的制作方法則是相同的, 那么平時我們在生活當中, 應該怎么樣才能夠制作出比較美味的湯包呢!下面我們就去看一看水晶灌湯包的一些制作方法, 在生活中你也可以嘗試一下。

湯包一直以來都是人們生活中比較喜歡吃的一種食物, 尤其是在比較饑餓的情況下, 湯包也可以說是人們最佳的選擇, 而且湯包的制作方法比較的簡單, 只要你愿意在家就可以自己動手制作,

灌湯包的做法:水晶灌湯包

原料:新鮮豬皮500克, 冬瓜600克, 魚糝150克, 火腿30克, 黃瓜皮30克, 雞蛋皮1張, 生姜25克, 大蔥50克, 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、干濕淀粉、香油、鮮湯各適量, 蔥葉、紅櫻桃各少許。

制作方法:

1)豬皮洗凈, 放入高壓鍋中, 摻入鮮湯, 加入生姜、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精,

加蓋, 上火壓至豬皮化成汁后, 待冷卻開蓋, 打去料渣, 將湯汁倒入方形盤中, 晾涼后再入冰箱中冷藏, 即成皮凍, 然后將其修切成直徑為2厘米的圓球, 共12個;

2)冬瓜去皮, 切成15厘米見方的大塊, 再片成大薄片, 共12片, 放入鹽開水中浸泡約10分鐘;火腿、黃瓜皮、蛋皮均切細絲;蔥葉入沸水鍋中焯一下, 撕成細絲;紅櫻桃剁成細末;

3)將修切成圓球的皮凍先滾上一層干淀粉, 再裹上一層魚糝, 然后均勻地沾上火腿絲、黃瓜皮絲、蛋皮絲, 將其包入浸泡過的冬瓜片中, 再用蔥葉絲捆扎成石榴包, 并在上面點綴上櫻桃末, 即成水晶灌湯包生坯, 入籠用旺火蒸約5分鐘, 取出擺入盤中;

4)凈鍋上火, 摻入少許鮮湯燒沸, 調入精鹽、胡椒粉、味精, 用濕淀粉勾薄芡,

淋入香油, 起鍋澆在盤中水晶灌湯包上即成。

下面就是關于水晶灌湯包的一個制作方法介紹, 所以在生活當中, 如果你對這方面比較感興趣的話都不妨可以嘗試一下, 相信這樣做出來的灌湯包, 更符合你的口味, 而且更加的營養健康同時更衛生。