雞蛋和肉有哪些做法吃

雞蛋可以說是最最家常的食物了， 可以說每家每戶都會備有雞蛋。 城市裡面家裡養雞不方便， 但是每家每戶都會到超市採買。 畢竟雞蛋的營養價值高， 做起來也很容易。 不管是炒菜還是煮湯， 有了雞蛋， 就有了鮮味。 肉自古以來就是我們廚房的常用品， 雞蛋和肉有哪些做法吃呢？

主料：雞蛋2個、瘦肉適量

輔料：鹽2小勺、味精2小勺、白糖2小勺、料酒適量

肉炒雞蛋的做法

1.豬肉， 如果喜歡筋道， 那麼你們可以選擇牛肉， 羊肉也可以， 就是就是有一股羊膻味。 怕有人吃不慣。 豬肉切條或片， 薄一點， 畢竟是炒雞蛋的， 不然不好看。

2.把切好的肉洗淨， 然後放在一邊晾涼幹， 不過不一定要幹的， 說實話， 就是為了減少水分， 我麻就不晾。

3.咳咳！聽好了！現在將剛才的肉倒入碗裡， 打入雞蛋， 加入鹽， 味精， 白糖， 料酒。 然後打散雞蛋， 這樣就變成了雞蛋和肉肉的混合物， 多攪打一會， 估摸著2分鐘吧， 這樣糖什麼的就可以充分融和了。

4.這個是雞蛋， 不同於其它食物， 所以不用油燒開。 只需倒入混合物， 大火炒， 不斷翻面， 不然不說一面好， 一面焦透， 肉肉還不好吃。 所以得快速翻面， 大約2～4分鐘， 重點是肉！不過蛋也很重要。

一、賽螃蟹 做法： 1.雞蛋的蛋清和蛋黃分開， 分別放在不同的碗裡， 各加入適量鹽攪勻備用； 2.熱鍋加油， 倒入蛋黃炒熟盛起備用；

3.接著鍋內倒油， 下薑末爆香， 再依次加入紹酒、香醋、味精； 4.最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟， 出鍋。

二、培根雞蛋杯 做法： 1.將圓培根周邊卷褶， 墊在碗內，

三、蛋裡藏嬌 做法： 1. 雞蛋煮熟撈出浸冷水， 剝殼；將雞蛋三七分， 七分處撈去蛋黃； 2. 將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、番茄都切成丁； 3. 起油鍋下入所有材料丁炒熟， 調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋； 4. 將撈空的蛋擺在盤中， 邊上用焯熟的西蘭花做裝飾， 將炒好和雜丁裝入雞蛋盅； 5. 鍋裡放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開， 淋在雞蛋盅上即可。

四、胡蘿蔔蛋餅 做法： 1.胡蘿蔔洗淨， 切成細絲備用。

2.熱鍋放油， 下入胡蘿蔔絲， 大火翻炒一分鐘後舀出待用。 3.雞蛋均勻打發， 放入麵粉， 用勺子將其充分攪拌成糊狀。 接著放入胡蘿蔔絲與蔥花，

5.蓋上鍋蓋， 待一面煎至金黃後打開鍋蓋將其翻面， 最後煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。