黃酒雞蛋湯有哪些做法呢？

黃酒是一種酒精度不高的飲品， 而且它還具有非常強大的保養養生功效， 每天喝一點黃酒能夠有效的提升抵抗力， 因此， 許多中老年人都喜歡在飯前飲用一點黃酒來促進身體健康。 而黃酒還可以和雞蛋一起烹飪做成美味的黃酒雞蛋湯， 下面就來看看黃酒雞蛋湯有哪些做法呢？

黃酒可幫助血液迴圈， 促進新陳代謝， 具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用， 能有效抵禦寒冷刺激， 預防感冒， 黃酒還可作為藥引子。

做法一：

1、先把酒倒入鍋裡（兩斤左右）。

2、再把雞蛋打到碗裡， 攪拌均勻。

3、再把攪拌均勻的雞蛋倒入黃酒裡， 再次攪拌均勻。

4、接著點火加熱， 在加熱的同時要不停得攪拌， 這樣才會把雞蛋跟酒融合。

5、加熱到60度左右（手感覺有點熱）， 加入適量的紅糖。

6、繼續攪拌等紅糖完全溶化在酒裡（當然不能讓酒燒開了）， 就可以關火了。

做法二：

1、雞蛋磕出碗中， 用力攪打均勻。

2、薑拍碎備用。

3、鍋內放油；燒到8成熱放入雞蛋煎炒；放入生薑。

4、加點水（水可加；可不加；看個人喝酒的濃度）。

5、然後加入客家老酒煮沸後即可。

黃酒煮雞蛋的注意事項

1、在熬煮雞蛋前， 一定要將雞蛋帶殼煮熟後才能將其去殼放入鍋中熬煮， 這樣可以使雞蛋中的營養成分充分的融入到湯中；

2、在做黃酒煮雞蛋的時候， 不要將雞蛋與紅糖同時熬煮， 因為這樣會導致身體的不良反應。

3、空腹的時候不宜食用黃酒煮雞蛋；因人在飽腹時對酒精吸收慢， 而空腹時吸收快， 易醉；

4、在做黃酒煮雞蛋的時候，