生薑治療疾病必知三點
生薑能入藥眾所共知， 但用在什麼時候?怎麼用?都很有講究， 在經典名方中， 這個生活中炒菜熬湯時的作料， 是委以重任的。
1.治感冒，
人們最熟悉的， 就是生薑能治感冒， 從過去的“紅糖姜水”到現在的“可樂姜湯”， 不管哪種， 都必須有一個前提， 就是這次感冒， 沒有嗓子疼， 更不能有扁桃體的紅腫， 如果在後兩種情況時喝了姜湯， 嗓子痛會加重， 甚至掀起一場燎原之火。
因為姜是溫性的， 而且比較燥， 帶有嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜， 甚至就是風熱導致的， 這種情況下， 即便是有發燒的問題， 解表藥也不能選擇溫燥的， 不獨生薑， 荊芥杏仁之類的也不適合， 所以， 由後者組成的“感冒清熱顆粒”， 也是嗓子疼時治療感冒的大忌。 如果想用食療解決， 最多用到蔥， 蔥也是可以解表發汗的， 但它溫的同時， 性質是潤的， 這也是為什麼， 吃薑多了會上火，
2.治水腫， 生薑一定帶皮吃
我們做菜時用生薑， 一般都會刮皮， 事實上， 講究的廚師多要求帶皮。 在中醫裡， 入藥治療水腫的時候， 生薑也是一定要帶皮的， 甚至是就用生薑皮。
有個名方叫“五皮飲”， 治療的是各種水腫， 包括腎炎水腫， 妊娠水腫和經期水腫甚至還有腹水， 其中用到了陳皮9克、茯苓皮24克、生薑皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克， 通過健脾利水來消腫。
中醫認為， 這五種皮， 可以解決皮毛、體表的問題， 除了浮腫， 還有長在皮膚上的蕁麻疹， 很多名醫也以此方為基礎。 因此， 如果想通過生薑透表發汗， 特別是治療剛剛得的感冒， 包括解決體表病患， 生薑一定要帶著皮。
3.治身疼， 生薑一定要用足量
《傷寒論》研究大家劉渡舟先生， 曾經在“文革”時期帶學生下鄉送醫。 有個產婦在分娩20多天后， 因為受涼而渾身疼痛難忍。 產後氣血虛， 寒氣乘虛而入， 之前的醫生也清楚這點， 於是用到了各類補氣養血方， 但均無效。 劉老的學生尊劉老意， 用到了《傷寒論》的“桂枝新加湯”， 但居然也無效。
劉老問：方子裡的生薑用了多少?學生回答說， 因為擔心薑多了太辣， 產婦喝不下， 所以只用了3小片。 劉老更方時， 餘藥不變， 只是將生薑加到了15克。 結果病人吃了兩服藥就疼痛大減， 三服藥後， 徹底痊癒了。
劉老的解釋是：補氣養血的藥物必須由生薑來推動至表， 如果生薑的用量不夠， 養血的藥物不能抵達病所， 疼痛自然難消， 這也是之前諸醫雖用了補血藥， 後來的學生補血藥也加了生薑， 但始終無效的原因。 再回看張仲景的原方：桂枝三兩、芍藥四兩、甘草二兩、生薑四兩、大棗十二枚、人參三兩(這些是古時的分量)， 其中生薑的用量是最多的。
因此， 生薑適用於渾身疼， 如果因為感冒而渾身疼痛， 但本身體質很壯實，
生薑食用禁忌
1.不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗淨後即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃腐爛的生薑。 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。
5.吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。
6.肝病患者不能多吃。 因為生薑也屬於辛辣刺激性的食物， 薑辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染， 肝病患者吃生薑不僅不利於康復， 反而有可能會加重病情。
