營養膳食早餐分類

健康早餐一直以來是大家比較關心的一方面問題， 隨著大家的飲食上越來越好， 很多的食物已經滿足不了我們的需求了， 大家更注重的是合理的搭配， 早餐有五穀雜糧， 水果， 蔬菜， 肉類和蛋類， 那麼食用多少是最好的呢?營養膳食早餐如何搭配才會對身體有作用的。

怎樣吃早餐才是健康的呢?按照膳食金字塔的分類方法把食物分為穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類， 如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐品質差， 食用了其中三類則為早餐品質較好， 如果能食用夠這四類則為早餐營養充足。

1、番茄

含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。 可以降低血中膽固醇含量， 保護皮膚健康， 維護胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。

吃法：直接生食;拌沙拉或其它方式涼拌;煮食或做番茄醬。

2、玉米

含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素e、胡蘿蔔素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質。 可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液迴圈、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。

吃法：烹調儘管使玉米損失了部分維生素c， 卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性。 吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去， 因為玉米的很多營養都集中在裡面。

3、蘑菇

蘑菇中的維生素不僅種類多， 含量也高。 科學研究的結果表明， 蘑菇中含有豐富的維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d。 能降血壓、改善神經功能， 增強人體免疫力。

吃法：蘑菇燒菜時與葷素均能搭配， 也能燒湯， 也能拌著吃。

4、雞蓉

雞甘平偏溫營養豐富， 雞肉的蛋白質含量高達24。 4%， 比豬、牛、鵝肉的高1/3甚至1倍以上， 而脂肪含量只有1。 2%， 所以吃雞肉能增強體質， 又不會過度肥胖。 益氣養血、滋養補虛。

搭配營養早餐最重要的， 還是要注意自己常生活中什麼該吃什麼不敢吃， 比如早餐方面可以吃一些粗糧， 玉米， 雜糧， 麵條， 餃子都是可以的， 另外吃一些蘑菇， 番茄， 簡單的拌沙拉味道好， 而且又比較容易接受。