健康食譜

小兒肺炎恢復食療

小兒肺炎食療助康復

到了冬季, 隨著天氣的轉冷, 小兒患肺炎明顯增多。 兒童在肺炎急性期或恢復期的抵抗力及消化功能均會減弱,

應用飲食食療可以使小兒儘快恢復健康。

飲食的忌與宜

對高熱失水的患兒應忌高蛋白飲食, 如肉、雞、魚。 因為食用過多蛋白質, 小兒排出的尿素會增多, 這將會帶走較多的水分。 辛辣食品也不宜吃, 這些食品容易化熱傷津。

食入過多的糖會抑制體內白細胞的殺菌作用, 所以不要食糖過多。

此外不要食生冷及酸性食品。 小兒宜多食清淡食品。 除牛奶、雞蛋、豆製品外, 還可以吃新鮮蔬菜、水果。

小兒肺炎急性期食療方

【風寒閉肺型】

症狀:咳嗽、痰稀白、不渴、舌淡。 食療方1:蔥薑粥:取蔥白3根, 生薑3片, 粳米50克。 以上共煮粥熱服, 有祛寒宣肺作用。

食療方2:杏仁粥:取杏仁10克, 粳米50克。 將杏仁加水煮15分鐘, 去渣留汁加粳米煮粥食用, 有宣肺化痰作用。

【風熱閉肺型】

症狀:咳嗽痰黃稠、口渴、面赤唇紅、舌紅、尿黃。

食療方1:魚腥草蘆根湯:取魚腥草30克, 蘆根30克, 紅棗12克。 以上加水煮30分鐘飲用, 有清熱化痰作用。

食療方2:糖杏梨:取梨1個, 杏仁10克, 冰糖12克。 將梨去皮核, 加杏仁及冰糖, 隔水蒸20分鐘食用。 有清熱宣肺作用。

小兒肺炎恢復期食療方

【脾氣虛型】

症狀:面色黃, 食欲不好, 消化不良, 大便不調, 舌淡。

食療方1:參棗粥:取黨參12克, 紅棗15克, 粳米50克。 以上加水煮粥食用, 有益氣健脾作用。

食療方2:鴨肫山藥粥:取鴨肫1個, 山藥15克, 芡實15克, 粳米50克。 將鴨肫洗淨, 切碎, 再將山藥、芡實, 粳米加水煮粥食用, 有健脾收斂作用。

食療方3:麻黃根魚粥:取麻黃根15克, 鯽魚1條, 粳米50克。 將麻黃根加水煮20分鐘, 去渣留汁。 把魚去鱗及內臟,

洗淨, 同粳米一起放入汁中煮粥食用。 有健脾止汗作用。

【肺陰虛型】

症狀:乾咳無痰, 口渴欲飲, 午後低熱, 舌紅苔少。

食療方1:銀耳冰糖梨:取銀耳12克, 梨1個, 冰糖12克。 將梨去皮及核, 切成塊。 銀耳用清水洗淨, 與梨同放入鍋中, 小火煮30分鐘, 加入冰糖溶化後食用。 有潤肺止咳作用。

食療方2:羅漢果豬肺湯:取羅漢果1個, 杏仁10克, 豬肺250克。 用清水將豬肺洗淨。 切成塊狀並擠出泡沫。 杏仁用水浸洗去皮。 將以上與羅漢果加水煲湯, 加鹽後食用。 有補肺止咳化痰的作用。

【腎虛型】

症狀:久咳, 肢體欠暖, 發育不良, 舌淡胖。

食療方1:核桃粥:取核桃肉15克, 大棗12克, 桂圓肉10克, 粳米50克。 將核桃肉打碎, 大棗去核, 以上加水煮粥食用。 有補腎健脾作用。

食療方2:杞子黃精粥:取杞子15克,

黃精20克, 粳米50克, 糖少許。 將以上加水煮粥食用。 有益氣補腎作用。