即食海參怎麼吃前處理

海參是一種營養比較豐富的海產品， 但並不是所有地區的人都可以方便的吃到新鮮的海參的。 而像偶即食海參， 就是一種用海參製作而成的食物。 這種食物， 無論是在挑選的過程中， 還是在吃之前， 都是由很多需要注意的地方的。 下面就為大家詳細介紹即食海參的挑選方法以及處理方法。

一、如何挑選海參：

海參是滋補聖品， 但是總是有些不法分子以假充真、以次充好， 那麼究竟應該如何挑選海參呢？好的海參為黑褐色、鮮亮、呈半透明狀。 身體內外膨脹均勻呈圓形狀， 肌肉均勻， 內部沒有硬心， 拿著海參的一頭， 顫動有彈性， 肉刺是完整的。 而劣質的海參發紅， 身體較軟而且發粘， 較瘦， 肉質薄， 坑陷大， 肉刺倒伏， 尖卻不值。

二、即食海參吃前怎麼處理？

1、直接從專賣店裡買回來的帶包裝的即食海參。 這種海參食用之前的處理最簡單， 直接放入水中， 等化開了就可以食用了， 最好用涼水化開， 也可以用熱水， 但是涼水化開的海參口感較好。

2、自己選擇用幹海參發制的即食海參。 自己發制的海參不會有防腐劑什麼的， 重要的就是發制方法。 （1）將海參放入不含油的盆中， 用涼水浸沒海參即可， 放入冰箱的冷藏室， 兩到三天就可以了， 期間沒24小時要換一次水。

3、將泡好的海參放入不含油的鍋中煮， 保持開鍋1——2個小時即可。 撈出後， 用手捏一捏， 看看內部是否有硬心， 如果有還需要繼續煮。 撈出後用剪刀從底部開口處剪開， 取出沙嘴， 然後自然晾乾， 等涼後放入水中再泡兩到三天就可以了。

三、注意事項：

可能每次這樣做都很浪費時間， 幾乎一次發制好多， 但又吃不完， 如果吃不完就用保險膜把海參包起來， 放在冷凍裡， 想吃的時候再化開即可， 方便簡潔。