海帶綠豆湯能消暑 這些海帶的做法功效更多

海帶是我們很常見的食物， 有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰等功效， 海帶的吃法有很多種， 既可以涼拌又可以做湯， 還有很多其他做法， 是一種能做出許多美食的食材。

市面上的海帶多數為曬干的海帶， 所以在做菜之前， 都是需要提前浸泡好， 而如果想做脆口的涼拌海帶， 可以先將海帶干隔水蒸半個小時后再浸泡， 這樣處理好的海帶又脆又嫩， 適合用于涼拌， 而煲湯的海帶則可以將浸泡過海帶的水一起放入鍋中熬湯， 可以保存海帶的營養成分， 當然， 海帶在浸泡的過程中藥注意多換幾次水， 將海帶清洗干凈后再泡出來的水更適合煲湯。 下面介紹一些海帶美食的做法。

1. 海帶豆腐湯

食材：海帶、凍豆腐、蘑菇、姜片。

做法：

將凍豆腐擠干水分、海帶泡好切片、蘑菇洗凈撕成小塊備用；

鍋內放油燒熱后將凍豆腐煎至表面金黃后， 加入海帶、姜片和清水，

2. 芝麻海帶

食材：海帶、白芝麻、醬油、白糖、麻油、鹽、醋。

做法：

芝麻炒香放涼備用， 海帶加水煮開后撈起瀝干， 鍋內加油燒熱后放入海帶翻炒， 將醬油、麻油、醋和鹽進行翻炒， 然后加適量清水煮至收汁， 淋些麻油撒上芝麻即可。

3. 海帶燒肉

食材：海帶、排骨。

做法：

海帶泡發洗凈后用開水煮幾分鐘后撈起晾涼了切塊備用；

排骨洗凈用鹽腌制備用；

鍋內加油燒熱后放入蒜和姜片熗出香味后放入排骨和料酒翻炒， 炒至排骨變色后加入海帶繼續翻炒幾分鐘， 隨后加入清水， 有高湯的也可以加入高湯， 加老抽和鹽后蓋上鍋蓋煮至收汁即可。

4. 涼拌三絲

食材：瘦肉、海帶絲、干粉絲。

做法：

將海帶絲蒸過后浸泡一段時間洗干凈備用；瘦肉洗凈切絲后用開水焯燙后撈起備用；粉絲泡發后備用；

鍋內燒熱油， 用蔥花和姜末熗鍋后放入粉絲翻炒幾分鐘后撈起放至冷卻， 將三種絲放在盆內， 加入蒜泥、醋、醬油、白糖、香油等調料拌勻即可。

5. 海帶排骨湯

食材：海帶、白蘿卜、排骨。

做法：

海帶浸泡好、排骨洗凈切塊、白蘿卜洗凈切塊備用；

將排骨放入開水中焯燙后撈起；

鍋內加清水煮開后放排骨、姜片和料酒燒開后小火燉一個小時， 放入海帶和白蘿卜， 燒開后小火燉半個小時即可。

跟海帶有關的美食還有很多， 以上只是簡單介紹了五款美食的做法， 都是非常適合這個季節食用的美食。 夏季天氣濕熱， 海帶又能消腫消痰， 非常適合這樣的季節食用， 而海帶對于乳腺增生也有很好的防治作用， 女性朋友不妨多做些美味菜肴來吃， 幫助預防乳腺增生。

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