洋蔥拌木耳的做法和營養介紹

木耳的口感軟中帶脆， 搭配同樣爽脆口感的洋蔥， 讓這道涼拌小菜格外爽口解膩。 木耳和洋蔥都是營養價值極高， 且容易保存的食材， 家中可以常備這兩種食材。 洋蔥拌木耳的做法雖然簡單， 但是根據醬汁味道的不同， 滋味會有更大的變化。

一、洋蔥拌木耳的做法

1、準備好所有食材， 包括洋蔥一個,青椒適量,紅椒適量,木耳適量,香油,米醋,生抽,雞精,糖,鹽。

2、洋蔥洗淨切絲， 青紅椒洗淨切絲。

3、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

4、再把洋蔥焯燙過涼備用。

5、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。

6、加入兩勺辣椒豉油。

7、再加入2勺米醋。

8、再加入適量的香油。

9、加入少許雞精。

10、所有食材拌均勻即可， 也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

二、洋蔥拌木耳的做法貼士

1、若是受不了生洋蔥的辛辣刺激， 可以把洋蔥略微焯水處理下；

2、提前把洋蔥浸泡在水中， 切的時候， 把刀浸一下涼水， 這樣可以避免切洋蔥的時候流淚；

3、木耳儘量選擇肉質厚實的那種好木耳， 這種木耳最適合和涼拌；

4、木耳用冷水充分浸發好， 涼拌之前需要在開水中焯一下， 這樣涼拌的口感和效果最佳。

三、洋蔥拌木耳的營養價值

洋蔥拌木耳中含有豐富的纖維素和一種比較特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠有效的促進胃腸蠕動， 促進腸道脂肪食物的排泄、減少人體對食物中脂肪的吸收， 從而可以防止肥胖;同時， 由於這兩種物質能夠促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，