養生揭秘：中秋前后必吃的8大養生菜

夏秋換季的時候， 如何增強免疫力是人們普遍關心的話題。 換季時節要注意均衡的營養， 尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜， 對預防疾病、增強抵抗力有著重要作用。

秋季飲食的原則是以甘平為主， 即多吃有清肝作用的食物， 少食酸性食物。 具有甘平清肝功能的食物豐富多彩， 諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿卜、菜花、芹菜等等， 吃法也是多種多樣的。

從中醫節氣看， 中秋是氣候轉換分界點。 一過中秋， 天氣明顯轉涼， 早晚溫差大， 人體新陳代謝漸緩， 容易感冒、咳嗽。 除上呼吸道毛病外， 有些人會皮膚干燥，

或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。 因此8大養生蔬菜助你安渡秋天。

大家都知道， 蔬菜不僅養生， 還輔助治療及預防一些疾病。 那么， 在應季的蔬菜中， 哪些是適合養生的蔬菜呢？下面就推薦給大家一份“養生蔬菜目錄”：

強腎植物：黃秋葵

要說蔬菜的功效，

現在最有名的要數黃秋葵。 它開黃色的花朵， 果實有點像辣椒， 用油炒， 特別是炒雞蛋， 很好吃。

這種蔬菜不太常見， 但最近聲譽鵲起。 為什么？經科學家研究， 黃秋葵強腎健體的功效， 在蔬菜中非同一般。

預防感冒：萵筍和菜花

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，

比柑橘要高2倍。 中醫素來有“白色入肺”之說， 潔白的菜花是適時的保健蔬菜， 不但能預防感冒等呼吸道疾病， 還是非常好的血管清理劑。

萵筍中的碘含量高， 對人體的基礎代謝和體格發育很有利。 萵筍葉的營養遠高于萵筍莖， 秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。