土豆上的這東西吃了竟會中毒

食用果蔬時， 我們經常會為了衛生而選擇削皮， 有些果蔬皮帶有較高的營養價值， 而有些果蔬皮則不利於我們的健康， 下面就帶上你的火眼金睛， 我們一起來瞭解哪些果蔬的皮是可食用的， 哪些會帶來一定的損害。

有些果蔬皮中含有大量的抗氧化物質如花青素、類黃酮等多酚類物質以及維生素C等， 這些營養素能夠抵抗自由基對人體的損傷， 預防心血管疾病， 提高機體免疫力， 帶皮吃對健康更為有益。 比如， 綠豆皮中含有大量的抗氧化成分， 如類黃酮、單寧、皂甙等;茄子皮集中了絕大部分花青素和類黃酮。

有的果蔬皮中含有大量的防癌抗癌成分， 吃的時候也最好保留。 如辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質， 它正是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分。

另外， 絕大多數果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維， 能夠促進腸道蠕動， 有助預防便秘，

比如蘋果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。 同時， 果蔬皮也是礦物質和維生素含量較多的地方， 比如茄子皮含有維生素P、B族維生素， 梨皮富含鐵和鋅， 蘋果皮中鉻元素含量遠遠高於果肉。 從中醫的角度講， 某些皮還有特殊功效， 比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。

但是有些食物， 真的需要削皮吃掉， 因為它們的皮本身就和人體略不合拍。

土豆皮

土豆裡含有配糖生物鹼， 這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡。 假如大量食用， 可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。 有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉吃， 而帶皮土豆即使煮熟後， 仍然存留配糖生物鹼。 就算是熟後剝皮吃， 有毒物質也會滲進到土豆內， 同樣會引發食品中毒。

柿子皮

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸， 這種物質吃起來會感到澀澀的。 鞣酸在胃酸的作用下， 會與食品中的蛋白質起化合作用產生沉澱物， 即柿石。 這種物質很容易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀。 因此， 不要吃未剝皮的柿子， 也不要空腹吃柿子。

紅薯皮

紅薯長期生長在地下， 其表皮與土壤直接接觸， 很多有害物質被吸收在紅薯皮中。 且紅薯皮含堿多， 食用過多會引起胃腸不適。 一些經營烤紅薯的攤主為節省本錢而選用焦炭作為燃料， 發生的二氧化硫等有害物質也很容易沉積在紅薯皮中， 連皮吃易致癌。

荸薺皮

荸薺常生於水田中， 它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物， 同時還含有寄生蟲。 如生吃荸薺皮，

會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。 此外， 需提示的是， 荸薺中含澱粉較多， 糖尿病患者也應慎食。

銀杏皮

果皮中含有有毒物質白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等， 進入人體後會損害中樞神經系統， 引起中毒。 另外， 熟的銀杏肉也不宜多食。

吃土豆中毒怎麼辦 土豆中毒症狀和急救方法

在平常的生活飲食當中， 有不少的食物出現變化之後是不宜食用的， 比如土豆。 發芽的土豆帶有毒性， 因此不宜再食用。 但是有不少的人對此不瞭解， 誤食了發芽的土豆， 導致中毒症狀。 下面一起來看看吃土豆中毒怎麼辦?

吃土豆中毒怎麼辦?土豆在發芽的時候會產生毒素， 土豆在沒有發芽的時候含有龍葵素這種毒素只有不到0.1%，

而發了芽之後的土豆中含有的龍葵素則可達0.5%， 如果誤食了這樣的土豆則會導致食物中毒症狀， 輕重程度不一， 嚴重的還會導致心臟衰竭等症， 需小心注意。 土豆中毒時會有哪些症狀?吃土豆中毒怎麼辦?如何進行急救?

食用發芽的土豆， 在進食之後的10分鐘到數小時之間會出現一些症狀反應，

首先中毒者會感到咽喉抓癢， 有灼燒感， 上腹部部位也灼燒疼痛， 接著會有腸胃炎的症狀， 出現劇烈嘔吐、腹瀉、導致脫水、血壓下降、電解質紊亂等症狀， 還會有頭暈、頭痛、呼吸困難、輕度意識障礙， 症狀嚴重的還會出現心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡等情況。

吃土豆出現中毒症狀的時候應及時採取急救措施， 可以在食用之後立即催吐， 進行洗胃或者是導瀉。 催吐可以使用筷子刺激咽部， 中毒後應多喝白開水或者是糖水。 也可以服用1%的鞣酸液、濃茶或者是醋， 以此來將土豆含有的毒素龍葵素分解掉， 起到解毒的作用。

除了服用以上這些東西之外， 還可以服用硫酸鈉、硫酸鎂， 大約15到20克即可， 以此來導瀉。如果有條件，可以進行5%葡萄糖液的點滴注射，如果有腹痛的症狀可以進行肌肉注射阿托品。

除了瞭解學會土豆中毒急救的措施之外，平常飲食上也需注意預防，發芽的土豆不要再食用，如果要食用則應將發芽部位及其周圍都挖掉，剩下的部分放在清水中浸泡30到40分鐘，然後煮熟之後再食用，可以在烹調的時候加些醋，醋可以將龍葵素破壞掉。

土豆能吃出好性格

土豆是一個比較常見的食物，但是他的營養成分卻是很豐富的，同時研究表明多吃土豆的人更容易保證年輕。

1、土豆能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。]

2、土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

3、土豆對眼周皮膚有顯著的美顏效果

將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。 以此來導瀉。如果有條件，可以進行5%葡萄糖液的點滴注射，如果有腹痛的症狀可以進行肌肉注射阿托品。

除了瞭解學會土豆中毒急救的措施之外，平常飲食上也需注意預防，發芽的土豆不要再食用，如果要食用則應將發芽部位及其周圍都挖掉，剩下的部分放在清水中浸泡30到40分鐘，然後煮熟之後再食用，可以在烹調的時候加些醋，醋可以將龍葵素破壞掉。

土豆能吃出好性格

土豆是一個比較常見的食物，但是他的營養成分卻是很豐富的，同時研究表明多吃土豆的人更容易保證年輕。

1、土豆能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。]

2、土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

3、土豆對眼周皮膚有顯著的美顏效果

將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。