常被丟棄的食材 你想不到的妙用辦法
隨著農業生產技術進步和人們生活水準的提高， 人們可以在食材方面的需求很容易就得到滿足， 但與此同時， 對精緻食物的追求也催生了食物浪費。 廚房中， 有一些食物被人們當做“垃圾”扔掉， 但事實上， 這些食物可都是寶!
1、西瓜皮的妙用
(1)削去青皮， 將其切成小方快或細絲， 加上鹽、醬油、糖等佐料， 與辣椒同炒， 清脆、香甜、可口。
(2)將去皮切成的小塊或小條的瓜條， 入水煮沸， 再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色豔， 而且能消署利尿。
(3)把去皮後的瓜皮切成細長小條， 用食鹽醃2～3小時後， 將鹽水瀝出， 再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌， 即可食用。
(4)將去皮瓜皮、切成薄片， 入在碗裡， 上鋪火腿片， 加上調料， 上鍋清蒸， 其味鮮美， 清香四溢。
2、剩啤酒的妙用
(1)用啤酒將麵粉調稀。 淋在肉片或肉絲上， 炒出來的肉鮮嫩可口， 特別是用此方法烹調牛肉， 效果更佳.
(2)啤酒可使涼拌茶增加美味。
(3)和麵時水中摻些啤酒， 烤制出的小薄面餅又脆又香。
(4)將烤制麵包的麵團中揉進適量的啤酒， 麵包既容易烤制， 又有一種近乎肉的味道。
(5)制做較肥的肉或脂肪較多的魚時， 加一杯啤酒， 能消除油膩味， 吃起來很爽口。
(6)將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中， 浸1～2小時， 能取掉雞的膻味。
3、食鹽的妙用
(1)想讓花開得更鮮色， 在花盆裡澆一點點鹽水即可。
(2)用鹽水洗凍瘡可止癢。
(3)早上喝一杯淡鹽水， 有助大便通暢。
(4)將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上， 可減輕疼痛。
(6)洗澡時， 水裡放點鹽， 可治療皮膚病。
(7)用油炸食物時， 將一點鹽放入油鍋內， 油就不會向外濺了。
(8)煮破了殼的雞蛋時， 水裡放點鹽，
(9)將胡蘿蔔搗碎拌點鹽， 可以將衣服上血跡擦掉。
(10)為防止洗衣服時衣服褪色， 可在水中放些鹽。
(11)在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。
(12)用鹽可以擦掉銅器上的黑點。
4、淘米水的妙用
(1)用淘米水洗淺色衣服易去汙， 而且顏色鮮亮。
(2)沉澱後的淘米水再加熱水， 可以用來漿衣服。
(3)用淘米水洗手， 可用滋潤皮膚作用。
(4)用淘米水漱口， 可以治療口臭或口腔潰瘍。
(5)將帶腥味的菜， 放入加鹽的淘米水中搓洗， 再用清水沖淨， 可去腥味。
(6)把鹹肉放在淘米水裡浸泡半天， 可去些鹹味。
(7)用淘米水洗臘肉要比用清水洗得乾淨。
(8)用淘米水洗豬肚， 比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且乾淨、節約。
(9)常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。
(10)淘米水澆灌花木或蔬菜， 可使其長得更茁壯。
(11)用淘米水擦洗後的油漆傢俱， 比較明亮。
(12)用淘米水擦拭新漆器， 4～5次後， 能除去臭味。
5、桔子皮的妙用
(1)桔子皮中含有大量的維生素C和香精油， 將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放， 可同茶葉一起沖飲， 也可以單獨沖飲， 其味清香， 而且提神、通氣。
(2)桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能， 是一種很好的中藥材。 可將其冼淨曬乾後， 浸于白灑中， 2～3周後即可飲用， 能清肺化痰， 浸泡時間越長， 酒味越佳。
(3)燒粥時， 放入幾片桔子皮， 吃起來芳香爽口， 還可起到開胃作用。
(4)燒肉或燒排骨時， 加入幾片桔子皮， 味道既鮮美又不會感到油膩。
(5)桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。
