中醫常識

怎麼吃火鍋才吃不胖呢?

首先, 吃飽即可, 勿貪吃:

雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低, 但吃多了易過量, 易導致發胖。

其次, 儘量選擇新鮮食物, 少用加工品

如:餃類及丸類的油脂及鹽份高, 應減少攝取。

第三, 調味料以低油、低鹽為主。

若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡, 日式涮涮鍋300卡, 並善用以上原則, 必定可以渡過一個沒有負擔的火鍋時節。

不過, 在你還沒開吃前還得做好吃火鍋的前期準備。

最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,

接著吃蔬菜, 然後是肉。 這樣, 才可以合理利用食物的營養, 減少胃腸負擔, 達到健康飲食的目的。

以下幾種飲料在吃火鍋時是個不錯的選擇:

碳酸飲料:

雖然營養成分很少, 但其中的二氧化碳可以助消化。

果汁飲料:

含有豐富的有機酸, 可刺激胃腸分泌、助消化, 還可使小腸上部呈酸性, 有助於鈣、磷的吸收。 但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料:

如優酪乳、杏仁露、椰汁、涼茶等, 適合有慢性病的人和老年人。

酒類:

吃火鍋時, 最好喝點白酒或葡萄酒, 可以起到殺菌、去膻的作用, 最適合涮羊肉時吃。