鵪鶉食療方法

第一點

味甘、性平， 入大腸、心、肝、脾、肺、腎經;可補中益氣、清利濕熱;主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

①用於脾胃虛弱、少食體倦。 鵪鶉與黨參、山藥配伍， 煮熟食用補脾益氣。

②用於脾虛水腫。 鵪鶉肉與赤小豆、生薑同燉食。

③用於肝腎不足、腰膝酸軟。 鵪鶉肉、枸杞、杜仲(布包)同燉， 去布包， 食肉飲湯。

④用於小兒疳積及虛弱者。 鵪鶉加少許油、鹽蒸熟， 早、晚各1次， 連吃5天。

⑤用於消化不良、食欲不振者。 鵪鶉1只， 黨參10克， 懷山藥30克， 共煮熟食之。

第二點

適宜營養不良、體虛乏力、貧血頭暈之人食用;適宜小兒疳積、腎炎浮腫、瀉痢之人食用;鵪鶉蛋適宜高血壓、血管硬化、結核病人、胃病、神經衰弱、支氣管哮喘、皮膚過敏者食用。

根據傳統經驗， 鵪鶉忌與豬肝以及菌類食物一同食用。

第三點

《本草綱目》中說：“肉能補五臟， 益中續氣， 實筋骨， 耐寒暑， 消結熱”， “肉和小豆、生薑煮食， 止泄痢、酥煮食， 令人下焦肥。 ”適用於治療消化不良， 身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等症。 治療神經衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。 治肺結核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量， 沖鵪鶉蛋花食用。 治腎虛、腰痛、陽痿：可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。