魚膽能吃嗎？ 會不會有影響

魚膽是魚身上的一個器官， 並不能直接拿來吃， 而且魚膽味道非常苦， 平時在處理內臟的時候儘量的不要把魚膽弄破， 一定要完整的取出來， 不過在目前魚膽如果不小心被人吃了， 很有可能會導致患者在片刻出現中毒的現象， 主要表現出噁心嘔吐以及全身的抽搐， 包括皮膚的粘膜發生水腫的現象。

魚膽不能夠吃， 食用魚膽不僅不能治病， 反而會引起中毒。 特別是吞食較大魚的膽更易發生中毒。

膽汁中毒的魚類主要是淡水養殖魚如青魚、草魚、鰱魚、胖頭魚、鯉魚等的膽汁中含有魚膽汁毒素， 其耐熱性強， 不容易被高溫和乙醇破壞。 所以無論生吃還是熟食或用酒沖服都有可能中毒。 膽汁毒素主要損害腎臟、肝臟， 亦可損害心、腦、神經系統等。

一般吞服魚膽5~12個小時後就可能出現症狀， 偶爾食後0.5小時就會發病。 中毒時出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉， 心慌、抽搐、頭痛、頭暈甚至昏迷休克， 皮膚、粘膜、鞏膜黃染， 肝臟腫大， 面部、下肢或全身水腫。 中毒時發病快、病情重、進展迅速， 如治療不及時， 病死率高達30%。

如吞服魚膽引起中毒， 立即送往醫院， 行催吐、洗胃、導瀉， 使毒素排出體外；治療的重點是保護肝臟、防止腎衰竭， 避免使用損害肝、腎的藥物。 並注意糾正電解質紊亂、預防感染、抗休克等。