吃菠蘿前一定要泡鹽水嗎

眼下正是菠蘿上市的時節， 專家提醒：吃菠蘿千萬別忘用鹽水泡。

北京師范大學著名營養師安健華老師昨天表示， 菠蘿中含有豐富的糖類、蛋白質、維生素C， 有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。 但菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質， 對皮膚、口腔黏膜都有刺激， 而且有人天生對菠蘿就過敏， 在食用菠蘿15分鐘至1小時左右會出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉， 同時出現過敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒， 在這樣的情況下， 一定要立刻停止食用菠蘿。

安健華同時介紹了吃菠蘿的正確方法：把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，